RATA
SAU GASCA CU CASTRAVECIORI ACRI
1
rata, 3-4 linguri cu untdelemn, 1 ceapa, 6 castraveciori in
saramura, verdeata, ½ lingura faina, suc de
rosii.
Se spala rata, se taie bucati
si se pune cu ceapa taiata mic intr-o cratita cu
untdelemn sa fiarba acoperit pana se moaie. Castraveciorii se
tin in apa sa se desareze, apoi se curata
sau nu, dupa dorinta si se taie bucati mai mici
in sferturi subtiri. Cand carnea este aproape fiarta se pun
castraveciorii, verdeata taiata mic, faina, suc de
rosii si se lasa sa fiarba si sa scada,
dar nu prea mult, sa ramana sos.
