Vitel Stroganoff
Ingrediente: 500 g muschi de vitel (neaparat muschi,
pentru ca se face repede), 300 g ciuperci, doua cepe, 200 g smintina,
o lingurita de mustar, o cescuta de bulion (sau
doua linguri de pasta de rosii dizolvata in
putina apa), doi ardei verzi, sare, piper.
Preparare: Carnea se taie fisiute, ciupercile, felii mari, iar
ceapa se toaca marunt. Se pune vitelul la prajit, la foc
iute, cu putin ulei si se lasa cam 15 minute, pina se
evapora sucul pe care-l lasa si se rumeneste un pic.
Cind carnea e
facuta, se adauga ciupercile si ceapa, se da focul
mediu si se lasa circa 10 minute sa se inmoaie legumele.
Adaugati smintina, amestecati si lasati la fiert
un minut, apoi adaugati mustarul si bulionul.
Lasati cam 5 minute la fiert pina obtineti un sos
cremos. Stingeti focul si adaugati ardeii taiati
feliute
