8 oua, 8 linguri cu zahar (270 g), 8 linguri cu nuci
macinate (110 g), 1 lingura faina, 100 g unt.
Crema: se poate folosi o crema de ciocolata sau de portocale,
vanilie, nuci, dupa gust. (Vezi capitolul "Creme").
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Se freaca galbenusurile
cu zahar, timp de 20 minute. Se adauga apoi nucile, faina
si la urma albusurile spuma, amestecand usor. Se unge
o tava cu unt, se tapeteaza cu hartie pergament unsa pe ambele
parti cu unt sau margarina. Se toarna compozitia
si se intinde cu dosul lingurii peste toata tava. Se pune la cuptor,
la foc domol. Se coace repede, fara sa se rumeneasca, ca
sa nu-si piarda elasticitatea.
Cand este gata se rastoarna
pe un servet curat pudrat cu zahar si imediat se ruleaza cu
ajutorul servetului. Se prepara crema si cand este gata se
deruleaza rulada, se unge cu crema si se ruleaza din nou.
Se lasa la rece. Cand se serveste se taie felii.
