'TURTITE' CU CEAPA
Aluatul
se face din 250 g faina, un praf de sare, 1 lingurita drojdie uscata, 100-120
ml apa calda si putin ulei pentru manevrarea aluatului. Ingredientele de aluat
se framanta, adaugand apa cate putin ca sa iasa un
aluat elastic si potrivit de moale. La sfarsit cu putin ulei facem o bila din
el pe care o lasam sa se odihneasca 15 minute. Intre timp se prepara umplutura. O ceapa mai mare se taie
marunt si se pune la inabusit cu 2 linguri ulei de masline la foc mic. Se
adauga dupa 5 minute boia dulce, sare, piper, si chimion praf un varf de cutit. Se amesteca si se lasa la inabusit inca putin amestecand mereu. Se imparte
aluatul in 6 si se intinde fiecare bucatica in foaie cat mai subtire pe o
suprafata unsa cu ulei si mainile unse. Se intinde ceapa pe foaie si se
impatureste ca in imagine. Se pun in tava cu hartie de copt
in cuptor incins dar la foc mic circa 30 minute. Cand sunt gata ar trebui sa arate ca in poza. O sa le fac si
cu varza inabusita, picanta si cu chimen. Ar trebui sa
fie subtirele, dar ma grabeam
