Tort de albus

250 g zahar pudra, 4 albusuri, 1 lingurita unt, 500 g frisca.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Batem albusurile, adaugam zaharul in albusuri si batem din nou.

Ungem cu unt o tava si o tinem putin la rece. Luam un cornet cu saculet, punem in el albusul batut spuma cu zahar si facem pe tava un colac cu diametrul de 16 cm, gros de 3-4 m, avand aceeasi inaltime.

In interiorul colacului, tot cu cornetul, punem un strat de albus, purtand cornetul concentric, de la margine pana la mijloc. Obtinem astfel o foaie grosuta, lipita de colac. Ca aspect se prezinta ca un tort de albus, mai gol la mijloc.

Cand este gata aranjat in tava, presaram cu putin zahar si dam la cuptor moale 2-3 ore, ca sa se usuce.

Umplem tortul de albus cu frisca batuta cu zahar si il garnisim frumos cu frisca, cu ajutorul cornetului.

De asemenea putem servi tortul de albus cu capsuni alese, presarate cu zahar, parfumate cu cateva picaturi de rom, asezate la mijloc peste frisca, ca o movilita. Garnisim cu frisca, presaram cu zahar si servim.

In loc de capsuni, putem pune fragi sau zmeura.