Ingrediente : 4 linguri de unt,
8 fire de arpagic taiate feliute subtiri, 2 morcovi taiati rondele subtiri, 2
tulpini de telina taiate felii subtiri, 250 gr. piept de pui dezosat taiat
feliute fine, 3 lamii, 1,125 l supa de pui din concentrat, 250 gr. spaghete
subtiri rupte in bucati relativ mici,150 gr. smintina dulce, sare si
piper(alb), patrunjel verde, tocat
Mod de preparare : Arpagicul, morovii, telina si puiul se calesc in unt intr-o
cratita, cam 8 minute, la foc mic. Lamiile se cojesc subtire de coaja (fara
partea alba, doar ce e galben de la suprafata). Coaja
astfel obtinuta se opareste 3 minute in apa clocotita.
Se scot cojile, se scurg si se taie felii subtiri in lung (ca
taiteii). Lamiile se storc. Se
adauga coaja de lamiie si sucul in cratita impreuna cu supa de pui si carnea.
Se fierbe la foc mic 40 de min. Se pun spaghetele si se mai fierb inca 15
minute. Se
sareaza si se pipereaza dupa gust. La sfirsit, se adauga smintina si nu se mai clocoteste supa, sa nu se taie smintina.Se serveste garnisita cu patrunjel
verde si o felie de lamiie pentru décor.
