SHAKSHUKA - RETETA OANEI in varianta Elenei sau ochiuri in sos
-2 cepe rosii potrivite
-sare, piper negru, piper de Cayenne
-ardei iute
-ardei gras rosu si galben
-4 rosii frumusele
-2 oua
-verdeata de ornat
2 linguri ulei de masline
Se toaca ceapa rondele ceapa si se pune la foc mic la inabusit cu capac. Se adauga ardeiul gras tocat fasii, sare, piper. Dupa ce se inmoaie se dauga rosii curatate de coaja si tocate. Se acopera, se pun mirodeniile si ardeiul iute si se lasa la
inabusit. Se mai adauga apa putina, cam
jumatate de ceasca de cafea, ca sa se formeze un sos. Se sparg usor ouale, unul
cate unul in sos, se pudeaza cu putina sare si piper
si se acopera pana se fac ochiurile. Se servesc cu sosul rezultat si ornate cu
verdeata dupa gust
