200 g migdale (alune sau nuci), 200 g zahar, 4 linguri apa.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
In creme putem adauga
pralina, adica migdale oparite, curatate si
uscate in cuptor, apoi amestecate cu caramel si pisate in
piulita. In loc de migdale se pot intrebuinta alune sau nuci
curatate, uscate si prajite bine.
Punem zaharul intr-o
cratita la foc cu putina apa, cat sa se
topeasca. Lasam sa fiarba pana
capatam un caramel de culoare galbena-aurie. Atunci punem
in zahar migdalele fierbinti, scoase din cuptor si le
amestecam pe foc cu o furculita.
Ungem cu ulei bun o farfurie de
portelan si rasturnam pe ea migdalele pralinate. Le
lasam sa se raceasca si sa se
intareasca bine. Apoi le scoatem din farfurie cu un cutit, le
punem in piulita si le pisam. Amestecam acest praf de
migdale sau de nuci cu crema de unt pe care o intrebuintam la
torturi si la garnituri. (v.)
