Piept de pui umplut cu ciuperci, rucola si rozmarin cu garnitura de
legume gatit totul la steamer
Ingrediente: 2 buc
de piept de pui intreg, 6 buc de ciuperci proaspete si marisoare, rucola (nu
pot sa va zic cat pt ca ambalajul e mare si am folosit destul de putin),
rozmarin - o crenguta, o lingura de boia, o ceapa, 2 catei de usturoi, pasta de
gulas iute (o lingurita rasa), delicat, o lingura de mustar, ulei de masline
cam 2 linguri (eu am folosit sprituitoare si e mai simplu)
Pt garnitura: brocoli 400 g (eu am folosit congelat), varza
de bruxel 300 g (tot congelat am folosit), morcovi -3 bucati
Mod de preparare: Ciupercile se
spala si se curata, se taie rondele sau cuburi cum doriti,
ceapa se curata se
taie marunt si se caleste intr-o lingura de ulei de masline se adauga o
lingura de boia dulce, lingurita de pasta de gulas iute se invarte de cateva
ori dupa care adaugam ciupercile punem apa si delicat lasam sa fiarba dar
numai cat sa se inmoaie un pic incercati sa fierbeti astfel in cat inainte
sa stingeti focul sa lungiti tocanita cu un pic de apa ca ne trebuie sosul.
Carnea se spala si
se curata se bate ca si pt snitele, se stropeste cu putin ulei, se pune
sare si piper dupa care incepem sa umplem feliile de carne in mijloc
asezam ciuperci (pe care le-am strecurat de sos) peste care presaram rucola si
rozmarin (de pe creguta de rozmarin folosim doar frunzulitele fara sa le taiem
asa cum sunt rucola la fel nu il taiem doar le spalam) peste punem rucola
si cateva frunzulite de rozmarin dupa care rulam asezam pieptul astfel
pregatit in tava speciala pt carne al steamerului, apoi in celelate doua tavi
al steamerului asezam legumele punem apa in aparat asezam tavile una
peste alta si dam drumul fixam aparatul la o ora.
Intre timp
preparam sosul luam sosul ramas de la tocanita punem o lingura de
mustar, 2 catei de usturoi pisat si il fierbem un pic pana se ingroasa. La
servire peste feliile de carne se aseza 2 linguri de sos, se serveste cald cu
brocoli, varza de bruxel si morcovi.
