Aluat frantuzesc: 250 g unt, 300 g faina, 2
galbenusuri, ¼ pahar apa, 50 g zahar, 1 lingurita
zeama de lamaie, 1 lingura rom, sare.
Umplutura: frisca, crema de vanilie sau crema de
ciocolata.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Preparam un aluat
frantuzesc (v.). Intindem o foaie cat o muchie de cutit.
Infierbantam un cutit pana la rosu si taiem din
foaie benzi late de doua degete si lungi de 20-25 cm (daca forma
este lunga de 18 cm).
Infasuram benzile de
aluat pe forme, invelindu-le astfel, incat marginile benzii sa cada
una peste alta, ca sa se poata lipi. Ungem rulourile cu
galbenus, le presaram cu zahar tos si le
asezam pe o tabla neagra. Le coacem in cuptor incins,
aproximativ 30-40 minute, pana ce rulourile se ingalbenesc
putin.
Dupa ce se racesc, le
scoatem de pe forme si le umplem cu frisca batuta
(v.), cu crema de vanilie (v.) sau cu crema de ciocolata (v.).
Putem prepara rulourile cu o zi
inainte. De asemenea crema de vanilie sau de ciocolata. Le umplem cu o
jumatate de ora inainte de a le servi.
