BOREK Ingrediente
-150 g cascaval mai uscat
-250 g cas framantata cu putina sare sau telemea mai putin sarata (eu prefer
casul)
-marar verde tocat
-sare, piper
-1 ou
-1 pachet foi filo de placinta
-400 ml iaurt bun
-4 linguri ulei de masline
Preparare
Casul framantat, sare, piper, marar, cascavalul, oul, mararul se amesteca usor,
fara a transforma totul intr-o pasta. Iaurtul se amesteca cu 3 linguri ulei.
Forma de placinta se unge cu 1 lingura ulei. Se pun doua foi filo una peste
alta, se unge cu 2 linguri pline de iaurt, se pune o foaie deasupra, se unge cu
iaurt si inca 2 foi unse si ele cu 2 linguri iart. Eu am facut in forma
rotunda, deci am taiat surplusul de foaie cu foarfeca. Daca faceti intr-o tava
dreptunghiulara, va mai trebuie branza si iaurt in cantitate dubla.
Am pus amestecul de branza iar deasupra alte foi de placinta unse cu iaurt, la
fel ca in stratul de dedesubt. Trebuie sa va mai ramana iart - 2-3 linguri. Se
stropeste cu cativa stropi de iaurt si se da la cuptor incins la foc mare. Cand
se rumaneste putin deasupra se intinde restul de iaurt, inclusiv pe magini, ca
sa curga dedesubt putin. Se mai da 10 minute la cuptor. Se poate manca si
calduta dar si rece este formidabila. Nu are asa multe grasimi, foile sunt din
alea cu faina, sare si apa.(subtiri)
