Papricas unguresc de vita
(Marhaporkolt)
Ingrediente:
800 g rasol de vita (carne macra), 3 bucati de
ceapa rosie, 50 g ulei sau untura,a
o lingurita de boia de ardei dulce (paprica), sare,
2-3 bucati de ardei gras verde, 2-3 rosii mijlocii (sau rosii din conserva)
Mod de preparare:
Rasolul
de vita (carne macra) se taie in cuburi de 2 cm. Ceapa taiata marunt se
prajeste in ulei pina devine auriu. Se ia de pe foc, adaugam paprica apoi
carnea, repunem pe foc, amestecam 1-2 minute, adaugam sarea si calim sub capac
la foc mic. Dupa aproximativ 15 minute adaugam ardeii curatati si taiati,
precum si rosiile taiate. Calim si amestecam in continuare pina carnea devine
moale. Adaugam putina apa calduta numai daca vedem ca a pierdut tot lichidul.
Ca sa aiba un gust proaspat deosebit, cu 1-2 minute inainte de a termina
mai adaugam un ardei gras taiat felii. Se recomanda a fi servit cu garnitura de
galuste (ca si pentru tocanita) si cu salata din
legume proaspete sau murturi.
