Tort cu cirese si
zahar brun
5 oua, 250 g zahar brun, 100 g unt,
250 g faina, o jumatate de pliculet cu praf de copt, 50 g
miezuri de nuca, 200 g cirese, 200 g ciocolata neagra,
doua linguri de cacao, un virf de cutit de sare, o lamiie,
rahat, fistic
1 Lamiia
se spala, se sterge cu un servet, se da pe
razatoarea cu ochiuri mici si se stoarce sucul.
2 Galbenusurile
se mixeaza impreuna cu untul, sarea si zaharul brun
pina cind isi dubleaza volumul.
3 Albusurile
se mixeaza cu sucul de lamiie pina cind nu mai cad de pe
bratele mixerului, se pun peste galbenusuri, se adauga
coaja de lamiie si se mixeaza.
4 Se
adauga faina amestecata cu praful de copt si cacaua, se mixeaza,
se presara ciresele curatate de simburi si taiate
in jumatati.
5 Se
unge o forma de tort cu unt si se presara cu faina, se
toarna aluatul, se niveleaza si se introduce in cuptor.
6 Se
coace 25-30 de minute la foc potrivit, se scoate din forma, se lasa
sa se raceasca, se glazureaza cu ciocolata topita
la bain-marie, apoi se presara nuci tocate.
Sfat: In aluat se mai poate adauga rahat taiat cubulete
sau fistic tocat.
Bautura: Cafea
