Ingrediente : 2 cani de
fussili, 1 lingura ulei, 4 linguri smintina, sare, rosmarin. Sos: 2 linguri
ulei, 1 ceapa taiata fin, 1 ardei rosu taiat marunt, 2 catei de usturoi tocati,
jumatate de kg. carne tocata de vita, 420 gr. de rosii din conserva taiate, o
ceasca vin alb, 2 linguri de patrunjel tocat fin, sare si piper. Topping: o cana de iaurt gras, 3 oua, cascaval ras (o mina buna)
Mod de
preparare
Sosul: se caleste ceapa cu ardeiul trei minute. Se adauga usturoiul si se mai
caleste un minut. Se pune carnea si
se rumeneste. Cind e rumena carnea, se adauga rosiile
si vinul si se fierbe la foc mic pina se ingroasa sosul bine (cel putin 20 de
minute). Se pune patrunjelul la sfirsit si se sareaza
si pipereaza dupa gust. Pastele se fierb in apa
cu sarea si uleiul. Se scurg si se pun intr-un castron unde
se amesteca cu smintina. Pentru topping se bat ouale cu iaurtul si se
pune un praf de sare si piper. Intr-un vas care merge
la cuptor si uns cu ulei se pune jumatatea din cantitatea de paste peste care
se pune jumatate din cantitatea de sos. Se repeta straturile.
Se acopera cu toppingul si se presara cascavalul. Se
coace jumatate de ora la foc potrivit pina e rumena deasupra.
Se garniseste cu rosmarin si se serveste cu o salata.
