Salata de pui cu sos de lapte batut
Laptele batut de la
prepararea sosului acestei retete poate fi inlocuit cu iaurt sau smantana
subtire, iar pasta de ardei poate fi inlocuita cu ketchup picant.
Ingrediente si cantitati pentru 8
portii:
500 g piept de pui;
200 g paste farfalle;
2 dovlecei mici;
1 morcov mic;
3 rosii (cca 200 g);
3 linguri ulei;
50 g seminte de dovleac (decojite);
8 crengute busuioc;
sare;
piper.
Sosul:
200 ml lapte batut;
2 linguri pasta de ardei rosii;
sare;
piper.
Mod de preparare:
Pastele farfalle
(mici) se fierb in apa cu sare, conform indicatiilor de pe ambalaj. Se scurg,
se clatesc cu apa rece si se lasa in strecuratoare, sa se scurga bine.
Pieptul de pui,
dezosat si fara pielita, se spala si se taie fasii subtiri. Se incinge uleiul
intr-o tigaie, iar fasiile de piept se prajesc aproximativ 2-3 minute.
Dovleceii se
spala, se curata, se taie cubulete si se adauga peste carne, in tigaie.
Morcovul se
curata, se spala, se taie cuburi foarte mici (sau se da pe razatoare) si se
adauga in tigaie.
Amestecul de
carne, dovlecei si morcovi se sareaza, se pipereaza si se prajeste 5-6 minute
pe foc mic, sub capac, sa se patrunda.
6. Prepararea sosului:
Intr-un castron, se pun laptele batut si pasta de ardei; se adauga sare si piper
in exces. Se bate totul cu un tel.
In castronul cu
sos se adauga pastele bine scurse, carnea, dovleceii si morcovul, toate racite,
si rosiile, spalate si taiate cuburi. Se amesteca pentru omogenizare. Castronul
cu salata se pune la rece o ora.
Semintele de
dovleac se prajesc intr-o tigaie, fara grasime; se lasa la rece, apoi se
zdrobesc usor.
Salata se serveste
in boluri, ornata cu seminte de dovleac prajite si crengute de busuioc.
