2 oua, 5 linguri faina (100 g), 500 g lapte, un varf
cutit sare, untdelemn, dulceata de visine,
frisca.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Se bat bine ouale, se
adauga sare si faina si se amesteca foarte bine
cu furculita. In aluatul obtinut se toarna laptele cate
putin si se amesteca pana ce compozitia
capata consistenta smantanii mai subtire. Se unge o tigaie
cu coada cu untdelemn. Se foloseste o pana de curcan sau de gasca
cu care se unge tigaia. Se lasa sa se incalzeasca
untdelemnul in tigaie si cu o cescuta se pune din
compozitie, insa sa nu fie prea mult aluat, ci atat cat sa
acopere tigaia. Se lasa sa se prajeasca pe o parte, apoi se
intoarce cu cutitul si se prajeste si pe partea
cealalta. Cand este gata, se rastoarna pe o farfurie. Se unge
tigaia iar cu pana inmuiata in untdelemn, se pune compozitia cu
cescuta si se procedeaza ca mai sus si tot asa
pana s-a terminat toata compozitia. Dupa ce s-au preparat
toate clatitele, se ia cate una, se umple cu dulceata de
visine, se pune un rand de frisca si iar alta foaie,
iar dulceata si iar frisca pana se termina.
Se servesc.
Sunt mai bune a doua zi. Se fac
si fara frisca. In loc sa se aseze una peste
alta se poate rula fiecare clatita separat.
CLATITE CU FRUCTE
Aluat de clatite pregatit
ca la reteta "Clatite cu dulceata". In aluat se
amesteca mere rase, sau caise taiate feliute foarte
subtiri. Se ia cu lingura si se prajesc pe ambele
parti in untdelemn fierbinte. Cand sunt gata se presara
zahar.
