Placinta cu mere

500 g mere, 200 g faina, 100 g unt sau untura, 50 g zahar, 25 g stafide, scortisoara, pesmet.

Facem un aluat din faina, putina apa sarata si 30 g unt sau untura. Cand aluatul est gata, il lasam sa se odihneasca putin, apoi intindem cu o vergea o foaie groasa. Punem peste foaie restul de grasime rece, o presam cu vergeaua ca sa se intinda putin si paturim din nou aluatul in patru. Il lasam la rece ca sa se odihneasca.

Apoi luam din nou coca si o intindem cu vergeaua, o paturim, o lasam sa se odihneasca, repetand aceasta operatie de 6-7 ori. Dupa aceea intindem cu vergeaua o foaie grosuta.

In timpul cat aluatul se odihneste, spalam bine merele, le stergem, le taiem in patru, apoi in felii (fara sa le curatam de coaja). Le punem intr-o farfurie si adaugam putin pesmet si zahar tos (trei parti din cele 50 g).

Punem stafide, scortisoara pisata si amestecam bine.

Ungem o tava, punem pe fundul ei foaia de aluat si asezam merele la mijloc, apoi intindem foaia de o parte si de alta ca sa acoperim merele, apasand putin marginile spre a se lipi.

Dam tava la cuptor potrivit. Dupa ¾ ora placinta este gata, bine rumenita. O scoatem din cuptor si o presaram pe deasupra cu restul de zahar pisat.

Taiem placinta in bucati patrate si servim la masa.