Pateuri umplute cu ciuperci

PATEURI UMPLUTE CU CIUPERCI

Timp de pregatire: 40 minute

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 1 foaie de aluat frantuzesc

- 1 cutie cu ciuperci conservate

- 1 ceapa

- 50 ml. ulei

- 50 ml. vin alb sec

- 50 ml. smantana

- 1 ou

- 30 g. pesmet

- frunze de patrunjel si marar

- sare.

Modul de preparare:

Ceapa se curata, se spala si se toaca marunt, frunzele de patrunjel si de marar se toaca fin. Intr-o tigaie se prajeste ceapa, in ulei infierbantat. Se adauga ciupercile scurse de suc si taiate julien, sare, piper macinat, vinul si o foaie de dafin. Se inabusesc acoperite, la un foc domol, cam o jumatate de ora pana scade complet lichidul pentru ca aceasta compozitie sa nu umezeasca aluatul. Dupa ce s-a racit se amesteca bine cu smantana, pesmetul, oul, mararul si patrunjelul si putina sare. Se pune pe foita de foitaj taiata rotund sau patrat si se procedeaza ca la celelalte pateuri.