Pateuri umplute cu carne

PATEURI UMPLUTE CU CARNE

Timp de pregatire: 40 minute

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 1 foaie de aluat frantuzesc

- 100 g. ceapa

- 500 g. carne slaba de porc

sau vitel

- 50 g. unt

- 1 ou

- 30 ml. smantana

- 30 g. paine inmuiata in lapte

- 15 g. frunze de patrunjel

- enibahar

- piper macinat

- sare.

Modul de preparare:

Carnea se trece de doua ori prin masina de tocat cu sita mica. Ceapa curatata si spalata se toaca foarte marunt. Aceasta se caleste in unt infierbantat pana se moaie, dupa care se adauga carnea tocata, sarea, piperul si putin praf de enibahar. Se prajeste totul la un foc mic, amestecand mereu pana scade complet sucul lasat de carne. Se ia de pe foc si cand s-a racit se amesteca bine cu felia de paine inmuiata in lapte si bine stoarsa, sau cu o lingura de pesmet, oul intreg, smantana, frunzele de patrunjel spalate si tocate fin, se sareaza si se mai pipereaza dupa gust. Aceasta compozitie se pune in patratele de foitaj si se indoaie capetele. Se procedeaza ca la reteta de mai sus.