Supa de oua ca-n Ardeal
- 100 g
- 1 lingura unt(2
linguri ulei)
- 1 lingura de faina
- 3-5 catei de usturoi
- 100 ml smintina
- delikat
- sare, piper
- patrunjel verde tocat marunt
-zarzavat (optional)
Preparare:
Se pune pe foc 1,
5l apa cu 1-2 linguri de delikat, iar cind incepe sa fiarba, se sparg ouale
deasupra apei si li se da drumul incet (ca sa ramina intregi si sa nu se imprastie
albusul). Se mai adauga orezul spalat si se lasa sa
fiarba la foc mic.
Intre timp in untul topit prajim
faina amestecind mereu, pina devine aurie, apoi adaugam usturoiul pisat si se
toarna in supa.
La sfirsit adaugam piper macinat,
smintina, patrunjel, amestecam, luam imediat de pe foc, acoperim vasul cu un capac si lasam sa stea 5 minute apoi se poate servi.
Mentiuni:
Fiecare farfurie (bol) va contine supa si cite 1 ou si se serveste cu crutoane de piine.
Eu mai pun in supa si zarzavat(morcovi, patrunjel, pastirnac)
taiat rondele si sotat (calit) in unt pentru a fi mai deasa.
