Pateuri brailene

PATEURI BRAILENE

Timp de pregatire: 30 minute + 5 ore

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 30 persoane:

- 5 oua

- 1 kg. faina

- 500 g. unt sau margarina

- 250 g. branza telemea

- 200 g. cascaval

- 2 g. bicarbonat de sodiu

- 250 g. lapte

- 250 g. branza de vaci

- sare.

Modul de preparare:

Faina, untul, telemeaua rasa, branza de vaci, sarea, laptele, bicarbonatul, jumatate din cantitatea de cascaval si 3 oua, se framanta bine pana se obtine un aluat omogen care se lasa in frigider 4-5 ore. Se intinde aluatul pe o planseta pudrata cu faina in grosime de 1 cm. Se taie cu un pahar rondele sau alte forme geometrice. Se ung cu un ou batut spuma cu putina sare, se presara cu cascavalul ras, se pun pe o tava si se coc in cuptorul preincalzit la 200°C. Se servesc fie calde, fie reci.