Ingrediente musaca de
cartofi:
1 kg cartofi
400 carne porc
1 -2 cepe
1 ardei gras
250 ml suc de rosii
200 ml smantana
2 oua
25 g faina
ulei, sare, piper, patrunjel verde, frunze de telina
Modul de preparare a retetei:
Se pregateste carnea pentru musaca: se trece prin masina de tocat, se caleste
in ulei cu ceapa tocata, ardeiul taiat felioare, 1/2 lingurita de sare. Se tine
pe foc pana scade si se prajeste un pic carnea, apoi se adauga sucul de rosii
si se lasa sa scada. Cand e suficient de scazuta se ia de pe foc, se amesteca
ouale, smantana, faina, piperul. Pentru musaca se poate folosi si carne de
vitel sau piept de pui.
Se pregatesc cartofii: se curata cartofii, se taie felii de 0,5 - 1 cm grosime
si se prajesc in ulei. Se aranjeaza cartofii prajiti intr-un strat pe fundul
unei cratite, se pune un strat de compozitie de carne pentru musaca, se
continua cu cartofi si carne pana se termina compozitia. Deasupra musacalei se
aseaza un ultim strat de cartofi, se presara cascaval ras si se da cratita cu
musaca la cuptor 30 minute, sa scada si sa capete o culoare frumoasa.
Musacaua se serveste fierbinte, presarata cu patrunjel tocat.
