LASAGNA CU CIUPERCI
Ingrediente pentru foi: - 500 g faina
- sare
- apa calda
- 2 linguri ulei de masline
Pentru umplutura : - 500g ciuperci
- 1 rosie
- 150 ml ulei
- sare, piper
- verdeata dupa gust
Pentru foi, se cerne faina, in care se face o adancitura se pun ingredientele,
se framanta adaugand apa cat se cere pentru a lega compozitia; din aluat se fac
foile, cat ma subtiri dandu-le o forma dreptunghiulara;
Se pun foile sa se odihneasca intr-o tava tapetata cu hartie si presarata cu
gris ca sa nu se lipeasca foile; Se pune apa la fiert cu ulei de masline, apoi
foile se lasa doua minute, se scot cu o spumiera si se lasa intr-o oala cu apa
rece care va opri procesul de fierbere.
Se prepara ciupercile care se soteaza in tigaia cu ule incins. Se adauga rosia taiata cuburi mici, se pune sare si piper.
Se lasa pe foc pana scade apa lasaa de ciuperci
Intr-o tava dreptunghiulara se asterne un prim strat de foi de lasagna, peste
el umplutura de ciuperci si tot asa pana se termina ingredientele. Ultimul
start trebuie sa fie de foaie de lasagna. Se stropeste
cu ulei de masline si se da la cuptor pana ce foaia de
deasupra se coace usor;
