125 g unt, 160 g faina, 140 g zahar pudra, ½
lingurita zahar vanilat, 2 albusuri.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Pentru prepararea acestor piscoturi
sunt necesare doua tavi de tabla groasa (ca sa nu se
arda aluatul) si un sprit sau mai multe cornete facute
din hartie pergament, cu orificii care sa aiba diametrul de 0,5 cm.
Cernem faina si o
amestecam cu zaharul pudra si cu zaharul vanilat. Cernem
inca o data totul deasupra unei coli de hartie.
Intr-un castron mai mare, cald,
frecam untul cu o lingura de lemn. In alt vas batem albusurile
spuma. Rasturnam faina si zaharul pudra
peste unt, amestecand bine, dar nu prea mult. Adaugam in sfarsit
cu lingura de lemn albusurile batute spuma. Apoi umplem imediat
spritul sau cornetul si turnam pe tava bastonase
de aluat, lungi cat jumatate de creion, lasand intre ele intervale de
3 cm ca sa aiba unde sa creasca.
Dam tava imediat la cuptor
potrivit de incins, 7-8 minute, adica pana cand limbile de
pisica capata un chenar auriu, batand usor in brun.
Scoatem tava din cuptor si desprindem limbile de pisica cu un
cutit cu lama subtire si elastica.
