GASCA
INABUSITA
1
gasca, 1 morcov, 1 patrunjel, 5-6 ciuperci, 1 pahar cu vin, 1
ceapa, 1 pahar cu supa de carne de vaca.
Gasca se curata si se
spala, se sareaza si se lasa o ora. Apoi se pune
intreaga in tava, se adauga o lingura de untura de
gasca, o ceapa taiata bucati, morcov si
patrunjel taiati felii si ciupercile; (daca sunt mici
se lasa intregi, daca sunt mari se taie bucati), se
toarna vinul si supa de carne. Se da la cuptor, se acopera
cu capac si se lasa sa se friga inabusit. Cand
este moale se scoate capacul si se lasa sa se rumeneasca.
Se serveste cu vara calita sau paste fainoase peste
care se presara parmezan.
