Pui inabusit

PUI INABUSIT

1 pui, ½ lingura unt (15 g), sare, 3 catei usturoi.

Se pune intr-o cratita untul si usturoi pisat, se aseaza puiul bine spalat si presarat cu sare. Se lasa sa se rumeneasca inabusit, cu capac, la foc domol. Din cand in cand se ridica capacul si se intoarce carnea pe toate partile ca sa se rumeneasca uniform. Sa se bage de seama ca puiul sa nu se prinda de cratita. Cand a scazut apa lasata de carne se pune la cuptor sa se rumeneasca, stropindu-l cu sosul lui din cand in cand.