Gaina cu gutui

GAINA CU GUTUI

1 gaina, 1 kg gutui, 1 lingura unt sau untura, 1 lingura faina, 2 cesti apa, 10 bucatele zahar, sare.

Curatam, spalam, zvantam pasarea si o taiem bucati. Apoi o saram usor si o lasam intr-un vas.

Intr-o tigaie prajim in grasime bucatile de gaina si le scoatem pe o farfurie.

Facem rantasul intr-o cratita si il stingem cu apa calda. Adaugam pasarea si lasam sa fiarba jumatate de ora.

In timp ce fierbe carnea, pregatim gutuile. Le lasam cu coaja, taiate ca feliile de portocala, scotand samburii cu partea intarita. Le prajim in grasime, la foc repede, pana se fac rosii, deoarece daca nu sunt bine rumenite, se molesesc si bucatile nu raman intregi.

Cand carnea este pe jumatate fiarta, adaugam in cratita gutuile prajite, punem apoi zahar ars, sare si zahar, dupa gust.

Lasam sa firba la foc domol pana ce carnea este bine patrunsa.