Gaina cu caise

GAINA CU CAISE

1 gaina, 500 g caise, 3-4 lingurite cu zahar (30-40 g), 1 lingura cu unt (25 g), 1 lingurita cu faina (10 g), 1 ceasca cu apa si sare.

Se curata gaina, se spala, se taie bucati si se pune cu unt, in cratita cu capac sa se inabuse, pana incepe a se rumeni. Apoi se toarna apa cat acopera carnea si se lasa sa fiarba. Cand este aproape fiarta carnea se adauga caisele si zaharul ars, 1 lingurita cu faina ca sa se formeze un sos si se lasa sa fiarba pana scade.