COTLETE
DE GAINA PANE
Pieptul
si carnea moale de la picioare, 2 oua, 1 lingura faina
si pesmet, 10 linguri garnitura (700 g cartofi pentru piure, sote ori
prajiti, 1 kg spanac sau 700 g mazare).
Pregatim cotlete de gaina
fara os, adica bucati de piept taiate
subtire si carnea de pe picioare. Le tavalim in
faina, le dam prin ou batut, apoi in pesmet si le
prajim in grasime incinsa (sau in unt), cu 10 minute inainte de
a le servi la masa.
Garnitura: piure de cartofi, piure de
spanac, sote de mazare, cartofi sote, cartofi prajiti etc.
Salata de sezon.
Cotletele sunt mai bune numai din piept.
