Ingrediente : 550 gr. dovleac taiat in cubulete (fara
samburi sau coaja), 15 gr. unt, 4 linguri ulei, 150 gr. ciuperci, 2 bucati
usturoi (dupa gust) sfarimat, 8 bucati ceapa de primavara (verde) taiate, 7 oua
marime medie - batute ca la omleta, mirodenii(piper,sare etc)
Mod de preparare : Se gateste dovleacul intr-o tigaie mare cu apa(fiarta), putin
sarata pentru 5-6 min, pina ce este moale dovleacul. Se scurge apa. Intr-o tigaie se incalzeste untul si
2 linguri ulei. Se adauga ciupercile si se prajessc
6-8 min invirtindu-le mereu pina sint rumenite. Se
adauga uleiul ramas si prajeste dovleacul 2-3 min pina se rumeneste. Se adauga
usturoiul si mirodeniile si se gateste 1 min, dupa care se aduga ceapa verde si
se lasa inca un minut. Se pun ouale
batute peste toata compozitia si se prajesc 4-5 min pina e rumenita. Se
pune tigaia in cuptorsau gratar pentru 1-2 min ca sa
se coaca deasupra.Se serveste taiata in bucati ca la pizza cu sosuri dupa gust
