Retete
Ficat de pasare friptFICAT DE PASARE FRIPT Ficatul se mananca foarte proaspat, deoarece se descompune repede. Tinem ficatul cateva ore in apa rece cu sare, il stergem cu o panza fina si, cu un cutit foarte ascutit, scoatem toate pielitele, atele si vinisoarele pline de sange. Pentru aceasta taiem ficatul in felii. Apoi frigem ficatul la fel ca pe ficatul de vitel (v.).
|