Supa de mere cu costita
afumata
Ingrediente:
(pentru 4 persoane): 4 mere (800 gr.), 1 ceapa, 1 catel de usturoi, 20 gr. unt
sau margarina, 2 linguri curry, 800 ml concentrat de pui (Knorr + apa), sare,
piper, 1 varf de cutit cuisoare pisate, putina zeama de lamaie, 100 gr. costita
afumata (Kaiser, Bacon, slanina afumata), 1/2 legatura ceapa verde (coditele).
Mod de preparare: Se curata merele, se taie in patru, se scoate partea
lemnoasa, apoi merele se taie bucati. Ceapa se taie marunt, iar usturoiul se
zdrobeste. Se caleste ceapa si usturoiul in untul incins, se adauga merele, se
toarna deasupra zeama de carne si se lasa sa fiarba 10 minute la foc mic, cu
capac. Se da prin sita (sau se face un piure cu mixerul) si se adauga sarea,
piperul, cuisoarele si zeama de lamaie. Costita se taie in feliute subtiri si
se rumeneste intr-o tigaie fara grasime. Se taie coditele de ceapa rondele si
se aseaza - impreuna cu costita - peste supa servita in farfurii.
