CIULAMA
DE GAINA
1
gaina, sare, 1 lingura (30 g) unt, 1 ceapa, 3 linguri (60
g) faina.
Gaina, curatata si
spalata se pune la foc intr-o oala cu apa, sare si
ceapa taiata in doua. Se lasa sa fiarba
pana carnea devine frageda. Apoi se strecoara supa. Intr-o
tigaie pusa la foc se pune una lingura unt si cand s-a topit se
adauga faina si se amesteca bine cu untul pana se
ingroasa. Carnea fiarta se taie bucati, se
aseaza intr-o farfurie calda, iar peste ea se toarna
ciulamaua. Se serveste cu mamaliguta calda.
