COVRIGI
Apa -
250 ml
Drojdie - 15 g
Faina cu continut mare de gluten - 500 g
Extract de malt (miere) - 40 g
Sare - 7 g
Ulei - 4 g
Se amesteca, se face un aluat ca de paine - uleiul este pentru fasonarea
aluatului, ca sa se dezlipeasca de pe maini. Se lasa la
crescut la cald cam 1 ora. Se face un sul de
aluat cu mana pe planseta si se fac covrigii cum vrei sa fie ca forma, se
lipesc bine la incheiere. Se mai lasa sa stea 20 minute
pe suprafata unsa cu ulei. Se pune la fiert o oala cu 1 l de apa si cand ajunge
la fierbere se pun 3-4 linguri de miere, se da focul la mic si se pun cu
spumiera covrigii pentru 1 minut in apa care nu trebuie sa fiarba. Se scot, se
pun in tava pe hartie de copt unsa cu pensula, se pun
seminte de mac sau susan si putina sare grunjoasa si se dau la copt pentru 20
minute la cuptor incins, dar la foc mediu. Daca s-au aurit deasupra se intorc
inainte de cele 20 de minute si se mai lasa jumatate din timpul de copt de pana atunci, sa zicem 10 minute. Sunt
foarte buni.
Sper a te-am ajutat.
