Supuneti-va alimentatia unui control constient

Supuneti-va alimentatia unui control constient

"Sunt trei parti in ceea ce mancam : una pentru nevoile organismului, alta pentru placerile limbii si inca una pentru bolile care vor urma." J.Vanaugres

Pe locuri. Fiti gata. Start!

A inceput cursa cu obstacole: NEW START! De obicei, primul obstacol este cel mai greu. Nutritia! In acest episod ne vom stradui sa trecem cu bine peste acest prim obstacol.

Despre nutritie s-a scris si s-a vorbit foarte mult, in ultimul timp. Dar practic, putem face vreo schimbare in alimentatia noastra?

Pentru mentinerea sanatatii, este necesar nu numai sa ne alimentam, dar si sa ne alimentam rational, intelegand prin aceasta ca alimentele trebuie sa treaca in mod obligatoriu atat prin tractul digestiv, cat si prin sita ratiunii, care ne va indica mult mai precis alimentatia cea mai buna.

Atat excesele, cat si carentele in ce priveste nutritia, prin lipsuri cantitative su calitative, isi vor lasa din plin amprenta asupra sanatatii. Pentru a verifica efectele alimentatiei unilaterale asupra sanatatiii, guvernul englez a autorizat efectuarea unui experiment stiintific cu caracter de unicat. La trei condamnati la moarte prin spanzuratoare, pedeapsa a fost comutata cu asentimentul lor, in alimentarea cu un singur produs, adaugandu-se apa dupa dorinta. Fiecare din cei in cauza si-a ales, prin tragere la sorti, alimentul care urma sa fie singura lui hrana - ciocolata, ceai sau cafea. Iata rezultatele experimentului:

condamnatul care a folosit ca aliment numai ciocolata a trait in jur de 8 luni, sucomband intr-un moment in care infectarea si degradarea prin puroi a partilor moi au ajuns la un prag limita;

condamnatul care s-a hranit exclusiv cu cafea a trait aproape doi ani, organismul sau aratand dupa moarte ca si cum ar fi fost calcinat;

cel care a primit ca hrana doar ceai a trait cel mai mult - aproape trei ani; in momentul mortii, era atat de slab, incat cineva a putut citi ziarul Times cu ajutorul unui bec, a carui lumina trecea prin corpul sau devitalizat.

Chiar daca in conditii normale omul nu ajunge intr-o astfel de situatie extrema, realitatea care decurge din aceasta experienta dovedeste cat de necesara este o alimentatie rationala.

Nu putem sa nu recunoastem ca astazi, in era dezvoltarii stiintifice, a calculatoarelor si a rachetelor, pe langa nenumaratele realizari pozitive, civilizatia si cultura ne-au adus o serie de prejudicii. Un numar tot mai mare de specialisti considera ca aceste neajinsuri reprezinta factori de imbolnavire, asa incat astazi vorbim despre "bolile civilizatiei".

Cele mai daunatoare schimbari au avut loc tocmai in alimentatia omului. Alimentele crude au fost inlocuite cu cele fierte, iar cele tari cu alimente moi. Se folosesc in exces proteinele si grasimile animale, sarea de bucatarie si zaharul, condimentele si chimicalele. In locul cerealelor integrale sunt consumate alimente rafinate, extrem de sarace in vitamine, in substante minerale si in fibre vegetale.

Oricat de paradoxal ni se pare, alimentele constituie unul dintre principalii factori de risc pentru omul de astazi. Priviti doar schema de mai jos :

Factori de risc Rezultate fiziologice Rezultate finale

Niveluri ridicate ale

Aport ridicat de colesterol colesteroluluiArtere ingrosate si

obstruate datorita

Aport crescut de lipide totale lipoproteinelor cu densitate colesterolului

mica (LDL)

Aport scazut de fibre APOI

trigliceridelor Infarcte

Aport crescut de zahar rafinat  Hemoragii cerebrale

Hipertensiune arteriala

Diabet

Cancer  

Medicii vorbesc astazi tot mai mult despre "sindromul nutritiei eronate", care cuprinde o serie de boli cronice degenerative, produse de greselile de alimentatie (vezi tabelul I).

Tabelul I.

I.Boli Cardiovasculare

Omul are nevoie de circa 40 de nutrienti (agenti nutritivi) pentru a-si pastra sanatatea. Acestia includ, pe langa sursele de energie (glucide, proteine, lipide), si vitaminele, substantele minerale si fibrele. Nici un aliment nu contine toti nutrientii esentiali, in cantitatea de care avem nevoie. Prin urmare, trebuie sa consumam alimente variate, ca sa ne apropriem cat mai mult de un regim alimentar adecvat si echilibrat. Insa, pentru a putea realiza aceasta este absolut necesar sa invatam mai intai, aidoma tablei inmultirii, tabelul II.

Tabelul II.

Dupa ce l-am invatat, putem parcurge pas cu paas urmatoarele etape necesare, ca sa trecem cu succes peste acest prim obstacol - nutritia.

1.Consemnati zilnic fiecare bucatica de mancare.

Folositi in acest scop fisa de autocontrol (Tabelul III). La sfarsitul zilei, comparati totalul alimentelor consumate cu cantitatea ideala pe care trebuie sa o mancati.

2.Incercati sa stergeti din "vocabularul culinar" al familiei cuvantul "rafinat".

Eliminati treptat toate alimentele rafinate sau pe cele preparate din produse rafinate (zahar, faina alba, unt etc.). Folositi multe cereale integrale. Ele va ofera o senzatie de satietate de care aveti nevoie. Nu consumati altfel de paine decat cea neagra sau integrala.

3.Faceti cunostinta cu dusmanul dv.cel mai aprig - lipidele (grasimile) alimentare - si incercati sa-l invingeti.

Cineva spunea ca lipidele stau :

in farfurie, 3 secunde

in gura, 30 de secunda

in stomac, 30 de minute

in artere, 30 de ani!

Unele lipide (grasimi) structurate sunt totusi esentiale pentru o serie de functii ale organismului. De aceea, eliminati total din alimentatia dv. Lipidele daunatoare si consumati-le in cantitati minime doar pe cele "utile". Ocoliti aceste grasimi :

colesterolul este prezent exclusiv si intotdeauna in alimentele de origine animala (carne, produse lactate, branza, oua). Alimentele de origine vegetala nu il contin. Cu cat mancati cantitati mai mari de fructe, legume si cereale integrale, cu atat este mai usor sa mentineti controlul asupra colesterolului din sange.

lipidele oxidate - iau nastere atunci cand alimentele grase sunt expuse actiunii aerului si caldurii. Dintre acestea, colesterolul oxidat, este cel mai mare dusman al arterelor.

Sa nu uitati niciodata:

Este mai bun(a)  Decat

Margarina                     Unt, untura

Lapte smantanit           Lapte integral

Iaurt                              Smantana

1 cana de branza de vaci si 

1 lingurita suc de lamaie                               Branza grasa

2 albusuri, 2 lingurite de ulei  1 ou intreg

vegetal           

Coacerea, fierberea     Prajirea

4.Incercati sa renuntati la alimentele indulcite cu zahar.

Folositi cantitati mari de fructe proaspete, in locul deserturilor si al celorlalte alimente si bauturi indulcite cu zahar. Reduceti zaharul la o treime in toate retelele. Evitati bomboanele, inghetata, jeleurile, budincile, gemurile, sucurile concentrate. Sa nu uitati ca exista si zahar ascuns : un pahar de coca cola contine 17,5 g. de zahar; o lama de guma de mestecat - 0.2g. de zahar; o prajitura cu galzura de ciocolata - 150 g. zahar. Necesarul zilnic este de maximum 5 lingurite (de zahar).

5.Adaugati mai multe fructe in alimentatia dv.

Avand un continut bogat de fibre, vitamine si minerale, fructele reprezinta tocmai ceea ce va este necesar pentru promovarea sanatatii. In momentul in care ati ajuns sa consumati fructe proaspete cel putin de 3 ori pe zi, ati trecut deja, cu un picior, de primul obstacol.

6.Adaugati alimentatiei dv. Alimentul cel mai neglijat din sirul celor care contribuie la sanatatea dv. - legumele.

Fiind lipsite de colesterol, bogate in fibre vegetale si avand un continut scazut in calorii si grasimi, ele contribuie in mre masura la placerea de a manca si la sanatate. Obisnuiti-va cu toate felurile de legume si indeosebi cu cele bogate in vitamina A (morcovi, cartofi, dovlecei), pentru efectul lor anticancerigen.

7.Cresteti cantitatea de fibre in alimentatie.

Atunci cand nu consumati paine integrala, pierdeti cea mai buna sursa de fibre. Majoritatea biscuitilor, a sortimentelor de paine si a alimentelor pe baza de faina rafinata contin prea putine fibre, vitamine si minerale.

De aceea, incercati sa respectati urmatoarele recomandari :

mancati mai multa paine neagra;

mancati mai multe fructe uscate (stafide, prune, caise, curmale);

mancati mai multe legume si fructe cu coaja;

includeti in alimentatie leguminoase ca mazarea, fasolea si lintea.

Retineti: Produsele de origine animala sunt complet lipsite de fibre.

8.Reduceti cantitatea de sare din alimente.

indepartati solnita de pe masa;

evitati sa sarati mancarea la masa;

utilizati cu restrictie alimentele bogate in sodiu, cum sunt: muraturile, maslinele, alunele sarate, covrigii cu sare.

9.Limitati-va la maximum trei mese pe zi, fara sa serviti nimic, dar absolut nimic, intre mese.

Unii rontaie toata ziua, insa nu uitati ca si bietul dv. stomac are nevoie de odihna. Limitati-va la maximum trei mese pe zi, fara sa serviti nimic, dar absolut nimic, intre mese. Ultima masa din zi trebuie sa fie mai usoara decat celelalte si servita cu cel putin 4-5 ore inainte de culcare. Daca vreti sa sariti peste o masa, aceasta sa fie masa de seara. Micul dejun sa devina masa principala, privind cantitatea de calorii consumate.

10.Sa nu uitati apa. Cele 8 pahare de apa curata ae zi sa fie consumate intre mese, nu in timpul mesei.

Dupa ce am parcurs aceste etape, in mod firesc se naste intrebarea : vom putea vreodata sa realizam aceste schimbari?

Inainte de a da un raspuns, inainte de a va scuza, aduceti-va aminte de un caz din "Marea Carte a Sanatatii" - Biblia. Pe malul unui lac, statea un paralizat, bolnav de 38 de ani. In disperarea lui, a zarit un strain care-i zambea.

-"Ai vrea sa pasesti din nou?"

-"Daca as vrea? Imposibil! Stiu din experienta, pentru ca, in toti acesti ani, am incercat zadarnic sa intru in apa lacului. Sunt tot aici, in asteptare. In asteptare!."

-"Ridica-te in picioare! Ia-ti patul si pleaca la drum!"

In loc sa obiecteze, ologul a facut cum i se spusese. In timp cce se ridica, puterile vindecatoare I-au strabatut corpul. El a putut pasi, pentru ca a crezut in Isus, care acum nu mai era un strain pentru el.

Credeti ca este mai greu sa-ti schimbi obiceiurile culinare decat sa te ridici si sa pleci la drum dupa 38 de ani de paralizie? Da, omenste, prin propriile puteri, este greu. Dar, recunoscandu-ne incapacitatea, cerand putere de le Domnul Isus, trebuie sa actionam prin credinta, stiind ca puterea Sa este alaturi de noi. Iar atunci, primul obstacol va deveni cel ami frumos si cel mai usor.

Nota: O porti din fiecare categorie de alimente consta din :

n       felie de paine, 1/2 cana de cereale fierte, 1/2 cana de paste fierte, sau 1/4 cana de musli;

n       1 cana de zarzavaturi crude, ˝ de cana de legume crude taiate, ˝ de cana de legume gatite sau ľ de cana de suc de legume;

n       1 fruct de marime medie, ˝ de cana de compot, Ľ de cana de fructe uscate, 1 cana de fructe de padure, Ľ de cana de suc de fructe;

n       ˝ de cana de leguminoase gatite (ex.fasole boabe fiarta), Ľ de cana de seminte, ˝ cana de nuci, 2 albusuri de oua sau Ľ de cana de granule sau cuburi de soia;

n       1 cana lapte degresat, 1 cana de lapte de soia, 3/4 cana branza de vaci, 50 grame telemea sau cas, sau 1 cana iaurt.

n       SARE, ZAHAR, ULEI : 1 lingurita de sare, 4-5 lingurite de zahar sau 2 linguri de ulei.

VA DORIM SUCCES IN APLICARE PRINCIPIILOR NEW START!