Home - qdidactic.com
Didactica si proiecte didacticeBani si dezvoltarea cariereiStiinta  si proiecte tehniceIstorie si biografiiSanatate si medicinaDezvoltare personala
referate stiintaSa fii al doilea inseamna sa fii primul care pierde - Ayrton Senna





Aeronautica Comunicatii Drept Informatica Nutritie Sociologie
Tehnica mecanica


Nutritie


Qdidactic » stiinta & tehnica » nutritie
Biscuiti, prajituri, cacao, ciocolata si dulciuri fierte



Biscuiti, prajituri, cacao, ciocolata si dulciuri fierte


Biscuiti, prajituri, cacao, ciocolata si dulciuri fierte


1 Producerea biscuitilor


Principalele ingrediente folosite in producerea biscuitilor sunt faina degrau, grasimea si zaharul. Aa joaca un rol important in procesul de fabricare al biscuitilor dar este indepartata in mare parte in timpul coaceri. Sunt doua tipuri de aluaturi folosite: aluat dur si aluat moale. Oricare ar fi tipul aluatului, procesul de baza in productia biscuitilor este format din: amestecarea aluatului, formarea aluatului in bucati, coacerea, racirea si ambalarea. Metodele folosite in fiecare etapa depind in mare masura de tipul produsului. Materiile prime sunt in general primite in vrac si sunt cantarite automat in malaxoarele de aluat, dar ingredientele precum sarea sau bicarbonatul de sodiu pot fi cantarite si adaugate manual. Ingredientii sunt amestecati si in cazul aluaturilor tari lasate sa formeze o retea de gluten in aluat. In cazul aluaturilor moi amestecarea se face in asa fel incat dezvoltarea glutenului sa fie deliberat limitata. Formarea bucatilor de aluat variaza in functie de tipul biscuitilor. Crackers si biscuiti semidulci sunt taiati din foi continue de aluat tare rulat ; crackers necesita o procesare considerabila deoarece ei sunt realizati din straturi de aluat subtire. Majoritatea aluaturilor scurte sunt formate prin fasonare in role, dar aluaturile moi pentru prajituri sunt in general taiate in retea. Biscuiti sunt in general copti in cuptoare tunel. Perioada si temperatura de coacere depind de produs. Cuptoarle pot fi direct sau indirect incalzite, cu gaz sau electricitate. Biscuiti copti sunt raciti si ambalati sau transferati pentru procesare secundara(ex. Glazurare, umplere cu crema). Crackers pot fi stropiti cu ulei imediat dupa coacere. Racirea este in general realizata prin transportul biscuitilor in jurul instalatiei de cateva ori.

2 Producerea prajiturilor


Principalele ingrediente folosite in producerea prajiturilor sunt faina degrau, grasimea ouale si zaharul, apa, aromele si agenti de crestere. Patiserii folosesc in general ori metoda untului batut ori pe cea a fainei batute. In metoda de batere a zaharului grasimea si zaharul sunt amestecate impreuna iar oualele sunt adaugate in etapele ulterioare. De cateva ori se adauga alternant faina si lichidul. In metoda de batere a fainii grasimea si faina sunt amestecate impreuna. Ouale si zaharul sunt agitate impreuna si apoi amestecate cu grasimea si faina in etape. Cantitatile necesare de liqchide sunt apoi amestecate in cantitati mici pe masura ce amestecarea progreseaza.



In sistemele contine de amestecare cum ar fi mixerele de prazituri Oakes si Mondo, ingredientii sunt amestecati inainte si apui alimentati in debit continuu si egal deasupra agitatorului.

Mixerele de prajituri de mare viteza "Tot in" sunt folosite pe scara din ce in ce mai mare. In aceasta metoda, toate ingredientele cu exceptia fructelor sunt adaugate si cantitate fixa de prelucrare este folosite Fructele sunt adaugate in sarje scurte.

Pastele batute sunt introduse in general in tavi stropite cu ulei (sau foi continue pentru produse cum ar fi rolele Elvetiene). Dupa coacere prajiturele sunt scoase din tavi si racite. Tavile goale sunt spalate, frecate, uscate si racite.


3 Producerea cacao


Cacao de baut consta in general din pudra de cacao, vanilie, ulei de scortisoara, sare, si alte condimente sub forma de pudra. Boabele brute sunt primite la fabrica si supuse unei serii de curatari pentru a elimina corpurile straine cum ar fi fibra, pietrele,gris, metal, coji si boabe care nu au atins maturitate. Ultimele doua materiale pot fi folosite pentru fabricarea untului de cacao. Boabele sunt prajite, conditiile depind de echipament si de produsul dorit dar in general ea are loc la 100 - 140 °C pentru 4 - 6 minute. Boabele intregi sau "nibs"-urile separate pot fi prajite. Vanturarea este separarea cojii boabei de "nibs"comestibile si consta din spargerea boabei prajite intre role, urmata de clasificarea cu aer pentru a indeparta fragmentele de coaja. Nibs sunt macinate pentru a produce lichid de cacao care are dimensiuni ale particulelor care sunt reduse in continuare in mori de macinare, care sunt racite cu apa. Dimensiunea particulei este importanta pentru producerea bauturii de ciocolata dar mai putin importanta petru ciocolate deoarece necesita rafinare ulterioara. Lichidul sau nibs-uri din cacao prajita sau neprajita se trateaza printr-un proces cunoscut ca "alcalinizare" cea ce creste dispersabilitatea pudrei de cacao in apa sau lapte cand aceasta se foloseste la bauturi. Procesul mai este folosit pentru a modifica culoarea cacao. Numai acizii, bazele si emulsificatorii permisi pot fi folositi in acest proces. Pudra de cacao este produsa prin presarea hidraulica a lichidului de cacao pentru a obtine untul de cacao si pentru a reduce nivelul grasimilor in solidul presat pana la nivelul dorit. Untul de cacao obtinut este folosit in producerea ciocolatei Solidul presat este pulverizat pentru a produce pudra de cacao. Produsul final este apoi ambalat.


In vigoare din



Decizia 2000/608/EC


Decizia Comisiei privind indrumarile pentru aprecierea riscului, schitate in Anexa III a Directivei 90/219, referitoare la folosirea limitata a microorganismelor modificate genetic.

In vigoare din



Decizia EC 2000/500


Decizia Comisiei de autorizare a plasarii pe piata a ,,grasimii galbene tartinabile completata cu phytosterol'' ca aliment nou sau ca ingredient nou, sub Reglementarea 258/97/EC a Parlamentului si a Consiliului European.

In vigoare din



Decizia EC 2001/17


Decizia Comisiei de a refuza plasarea pe piata ,,alunele Nangai''(Canarium indicum L.) ca ingredient nou, sub Reglementarea 258/EC a Parlamentului si a Consiliului European.

In vigoare din



Decizia EC 2001/122


Decizia Comisiei de autorizare a plasarii pe piata a preparatului dextran produs de Leuconostoc mesenteroides, ca ingredient nou sub Reglementarea 258/97/EC Parlamentului si a Consiliului European.

In vigoare din



Tabel I - Legislatie adoptata (continuare)


Denumirea propunerii

EP

ESC

Consiliul EU

Comentarii

Propunere de amendare a Directivei 90/220/EEC cu privire la eliberarea deliberata a GMO in mediu.

COM (1998) 85 final

(OJ CI 39/98)

Parlamentul a adoptat raportul Bowe cu amendamentele  in prima prezentare din 11.02.99.

29 amendamente au fost adoptate la a doua prezentare din 16.05.00. Comisia a acceptat doar 4 pe deplin si noua in principiu. Prin urmare, procedura de reconciliere a fost deschisa in 08.11.00 si Comitetul de reconciliere a ajuns la o intelegere asupra textului Directivei pe 14.12.00. Parlamentul a adoptat textul la a treia prezentare pe 14.02.02.


ESC a adoptat opinia lui cu privire la Directiva in 09.09.98.

Consiliul a adoptat oficial textul EP/Consiliul in 15.02.01.

Statele membre au 18 luni din ziua publicarii in OJ, de a transpune legislatia in legile nationale.

Obiectivul Directivei este de a extinde si de a clarifica scopul Directivei 90/220/EEC, precum si de a armoniza procedurile de luare a deciziilor intre statele membre, proceduri bazate pe principii comune de evaluare a riscului, mentinind un nivel inalt al protectiei sanatatii consumatorului ti mediului.


Tabel II - Legislatie propusa

Tabel III - Proiecte de propuneri: nu

Productia organica               


Referinta

Publicata

(OJ L)

Continut

Data aplicarii

Modificata

prin

Regulamentul EEC 2092/91





Regulamentul Consiliului cu privire la productia organica si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din 22.07.91

Pentru Art.8 si 9: 22.04.92

Pentru Art.5, 8(1) si 11(1):22.07.92


Regulamentul EEC 94/92


Regulamentul Comisiei de stabilire a regulilor detaliate pentru implementarea importurilor pentru tarile terte prevazute in Reglementarea Consiliului 2092/91.

In vigoare din 24.01.92


Regulamentul EEC 1535/92


Regulamentul Comisiei de amendare a Anexelor I si III a Reglementarii 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din 06.07.92


Regulamentul EEC 2083/92


Regulamentul Comisiei de amendare a Regulamentul 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din 24.07.92


Reglementarea 3457/92/EEC


Regulamentul Comisiei de stabilire a clauzelor referitoare la aplicarea regimului importurilor pentru tarile terte, asa cum prevede Regulamentul 2092/91.

In vigoare din 16.12.92


Regulamentul EEC 207/93



Regulamentul Comisiei de definire a continutului Anexei VI a Regulamentului 2092/91, cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente, de stabilire a regulilor pentru implementarea prevederilor Art. 5 (4).

In vigoare din 17.02.93


Regulamentul EEC 2608/93


Regulamentul Comisiei de amendare a Anexelor I, II si III ale Regulamentul Consiliului cu privire la productia organica a produselor agricole.

In vigoare din 01.10.93 si 24.03.94


Regulamentul EEC 468/94


Regulamentul Comisiei de amendare a Anexei VI a Regulamentului 2092/91.

In vigoare din 18.03.94



Tabel I - Legislatie adoptata






Referinta

Publicata

(OJ L)

Continut

Data aplicarii

Modificata

prin

Regulamentul EEC 1468/94


Regulamentul Consiliului de amendare a 2092/91, modificind data Art. 5 din 1.07.94 in 1.07.95.

In vigoare din 28.06.94 si 01.07.94


Regulamentul EEC 2381/94



Regulamentul Consiliului de amendare a Anexei II a Regulamentul 2092/91.

In vigoare din 08.10.94


Regulamentul EEC 529/95


Regulamentul Comisiei de prelungire a intarzierii implementarii Art.11 al Regulamentul

In vigoare din 01.03.95


Regulamentul EEC 1201/95


Regulamentul Comisiei de amendare a Anexei VI a Regulamentul 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a alimentelor.

In vigoare din 06.06.95


Regulamentul EC 1202/95


Regulamentul Comisiei de amendare a Anexelor I si III ale Regulamentul 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a alimentelor.

In vigoare din 14.06.95


Regulamentul EC 1935/95


Regulamentul Comisiei de amendare a Regulamentului Consiliului 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din 12.08.95


Regulamentul EC 418/96


Regulamentul Comisiei de amendare a Anexei VI a Regulamentul 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din 15.03.96


Regulamentul EC 522/96


Regulamentul Comisiei de amendare a Regulamentului 94/92/EEC, stabilind reguli pentru implementarea importurilor pentru tarile terte prevazute in Regulamentul Consiliului 2092/91/EEC si amendeaza Regulamentul 529/95, prelungind intirzierea implementarii Art.11 al Regulamentului 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din 01.03.96 si 01.03.97


Regulamentul EC 314/97


Regulamentul Comisiei de amendare a Regulamentului 94/92/, implementind reguli pentru importurile pentru tarile terte prevazute in Regulamentul Consiliului 2092/91, cu privire la productia organica a produselor agricole.

In vigoare din 01.03.97



Tabel I - Legislatie adoptata (continuare)








Referinta

Publicata

(OJ L)

Continut

Data aplicarii

Modificata prin

Regulamentul EC



Regulamentul Comisiei de amendare a Art. 3 al Regulamentului 207/93, explicind continutul Anexei VI din Regulamentul Consiliului 2092/91, cu privire la productia organica a produselor agricole.

In vigoare din 29.03.97


Regulamentul EC



Regulamentul Comisiei de amendare a Regulamentului Consiliului 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din 06.08.97


Regulamentul EC



Regulamentul Comisiei de amendare a Anexei I a Regulamentului Consiliului 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din 05.09.98


Regulamentul EC



Regulamentul Comisiei de amendare a Sectiunii C a Anexei VI a Regulamentului Consiliului 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din 13.02.99


Regulamentul EC



Regulamentul Comisiei de completare a Reglementarii 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente, incluzind si productia septelului.

In vigoare din 24.08.2001, cu exeptia interdictiei de  utilizare a GMO (Art.3): 24.08.99


Regulamentul EC



Regulamentul Comisiei de amendare a Anexei V a Regulamentului Consiliului 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din


Regulamentul EC



Regulamentul Comisiei de amendare a Regulamentului Consiliului 2092/91 cu privire la productia organica a produselor agricole, si a indicatiilor referitoare la produsele agricole si alimente.

In vigoare din


Regulamentul EC



Regulamentul Comisiei de amendare a Regulamentul 94/92, stabilind reguli pentru implementarea importurilor pentru tarile terte prevazute in Regulamentul Consiliului 2092/91.

In vigoare din 24.08.00


Tabel I - Legislatie adoptata (continuare)


Referinta

Publicata

(OJ L)

Continut

Data aplicarii

Modificata prin

Regulamentul EC



Regulamentul Comisiei de amendare a Regulamentului 94/92/EEC, stabilind reguli pentru implementarea importurilor pentru tarile terte prevazute in Regulamentul Consiliului 2092/91/EEC.

In vigoare din 25.02.01


Tabel II - Legislatie propusa: nu


Tabel III - Proiecte de propuneri: nu



























Anexe



1.1.14 Igiena


1.1.14.1 Reguli generale


Referinta

Publicata (OJL)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Directiva

93/43/EEC




Directiva privind igiena produselor alimentare

Data implimentarii 14.12.95 pina la 01.08.99

Implimentate in intregime cu exceptia statelor membre.



Tabel I -Legislatia adoptata


Titlu propunerii

ep

esc

Consiliul UE

Comentarii

Propunere pentru o directiva privind igiena COM (2000)0438

(OJC 365/00)

ENV  COM

( Dl.Schnellhardt,D,EEP) a fost initial responsabil de pachetul privind igiena dar in noiembrie responsabilitatea pentru partea privindd regulile de sanatate ale animalelor a fost data AGRICOM

(dl.Kindermann,D, PES) Dl.Schnellhardt a organizat o audiere cu imputernicitii pe data de 06.02.01 sa discute toate aspectele dosarului.

Paul Verhaeghe a fost numit raportor

Adaptare raportului sau a fost planificata pentru sesiunea plenara din martie.


Scopul propunerilor a fost armonizarea simplificarea si imbinarea celor 17 directive privind igiena deja existenta.


Tabel II -Legislatia propusa


Subiect

Referinta

Comentarii

Consultatii

Pozitie

Proiectul propunerii pentru un Parlament European si un Consiliu Regulator privind igiena produselor alimentare.

III/5227/98 Rev.4

VI/1881  Rev.2

Acest text proiect a fost a fost pregatit de serviciile DG III in acord cu DG VI. Textul va forma fundatia pentru masurile generalede igiena pentru toate alimentele fie ca sunt de origine animala sau nu.

CWP:15-16.06.98



propunerea a fost adoptata deconsiliu pe


A 4


Tabel III -Proiectul propunerilor


Subiect

Referinta

Comentarii

Consultatii

Pozitie

Decizia Comisiei Proiectului asupra controlului pentru Listeria monocytogenelor in mincarea semipreparata.

SANCO  594/2000

Rev.3 final

Acest proiect stabileste hotaririle controlului de catre operatorii procesului alimentarla prezenta Listeria monocytogenelor.


A 4


Tabel III Proiectul propunerilor (continuare)













Anexe



Regulile de sanatate privind alimentele de origine animala.


Nota explicativa: comisia a decis implementarea unui program care a rezultat intr-o serie de cerinte, deja adaptate sau propuse pentru adaptare a Consiliului, care acopera seria de produse de origine animala cuprinsa in Anexa II a Tratatului.

Astfel rezulta un numar de texte care aplicate partial pe orizontala la toate produsele de origine animala si partial pe verticala, acopera problemele specifice la produsele speciale sau grupurile de produse.


Referinta

Publicate (OJL)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Directiva

77/99 EEC





Produsele din carne

Se ocupa de conditiile ce trebuie respectate cind se proceseaza carnea pentru producerea produselor din carne.defineste conditiile de igiena aprobate in timpul tuturor staguiilor de productie si comercializare. Exista cerinte speciale pentru produsele sensibile ca cele de carne conservate la cutie si cele semipreparate.

Data implementarii


la toate statele membre















Directiva

83/201 EEC



Stabileste exceptii de la Directiva Consiliului 77/99 pentru anumite produse care contin alte produse alimentare si numai un procent mic de carne ori produse din carne.

Data implementarii



Directiva

89/384 EEC


Fixeaza modurile de control a punctului de inghetare pentru lapte crud din Anexa  A, Directiva 85/397

Data implementarii


la toate statele membre



Directiva

89/437 EEC


Produsele din oua:

Priveste igiena si problemele de sanatatepentru producerea si plasarea pe piata a produselor di oua.Produsele din oua care sintobtinute duparecuperarea continutului oului dupa indepartarea cojii sint in mod deosebit sensibile la contaminare.In timpul productiei trebuie sa se respecte regulile stricte de igiena pentru a ne asigura ca produsul final indeplineste cerintele standardelor microbiologice. Conditiile puse de aceasta directiva se aplica atit la produsele nationale cit si la cele de pe piata intra-Comunitara.

Data implementarii




Tabel I -Legislatia adoptata (continuare)












Anexe



Referinta

Publicate (OJL)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Directiva

89/662/EEC




Amendind Directiva 77/99, aceasta directiva se ocupa de verificarile veterinare in piata intra Comunitara in vederea completarii pietei interne.

Data implementarii







Derectiva

90/425EEC


Directiva Consiliului privind verificarile veterinare si zootehnice aplicabile in piata intra-Comunitara pentru anumite animale vii in vederea completarii pietei interne.

Data implementarii

18.10.90 si 31.12.91











Derectiva

90/675 EEC



Amendind Directiva 89/662, aceasta Directiva se ocupa de verificarile veterinare pentru produsele care intra in Comunitate di tarile lumii a-III-a

Data implementarii










Derectiva

91/67/EEC


Directiva Consiliului amendind Directiva 89/662 asupra conditiilor de sanatate a animlelor pentru plasarea pe piata a animalelor si produselor acvatice.

Data implementarii






Derectiva

91/493/EEC







Directiva Consiliului amendind Directiva 89/662, aceasta Directiva stabileste conditiile de sanatate care guverneaza piata Comunitara si importurile din tarile lumii a-III-a pentru produsele din peste

Data implementarii







Derectiva

91/494/EEC


Amendind Directiva 89/662, aceasta Directiva stabileste conditiile de sanatate care guverneaza piata Comunitara si importurile din tarile lumii a-III-a pentru carnea proaspata de pasare.

Data implementarii





Derectiva

91/496/EEC



Directiva Consiliului privind verificarile veterinare la animalele care intra in Comunitate din tarile lumii a-III-a si amendeaza directivele 89/662, 90/425,90/675.

Data implementarii

si








Derectiva

91/684/EEC


Directiva Consiliului amendind Directiva

89/437 asupra problemelor de sanatate si igiena privind producerea si plasare pe piata a produselor din oua.

Data implementarii




Tabel I - Legislatia adaptata (continuare)










Anexe



Referinta

Publicate (OJL)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Directiva

95/5 /EEC


Amendeaza Directiva 77/99 asupra problemelor de sanatate care afecteaza piata intra-comunitara a produselor de carne.

Data implementarii


cu exceptia






Derectiva

92/46EEC



Directiva Consiliului stabileste regulile de sanatate pentru producerea si plasarea pe piata a laptelui crud, fiert si a produselor lactate(Vezi documentele VI/8972/93 si VI/1030/93 in tabelul III)

Data implementarii


implementata in toate Statele membre




Derectiva

92/47 EEC


Directiva Consiliului asupra conditiilor de acordare de derogare temporara si limitata de la regulile de sanatate specifice ale Comunitatii privind producerea si plasarea pe piata a laptelui si produselor lactate.

Data implementarii

01.01.94 pentru art.2(2)


implementata in toate Statele membre


Derectiva

92/48/EEC



Directiva Consiliului stabileste regulile minime de igiena de aplicare la produsele din peste  produse pe anumite vase dupa cum este stipulat in art.3 paragraful1 pct. A) si I) ale Directivei 91/493.

Data implementarii



Derectiva

92/67/EEC


Directiva Consiliului amendind Directiva 89/662 asupra verificarilor veterinare in intra Comunitate.

Data implementarii



Derectiva

92/117/EEC



Directiva Consiliului privind masurile de protectie impotriva  zooneirilor specifice si agentilor zoonetici specifici in aminale si produse de origine animala pentru a preveni izbucnirea infectiilor si intoxicatiilor alimentare.


Data implementarii



Derectiva

92/118/EEC


Directiva Consiliului stabilind cerintele de sanatate animala si sanatate publica ce guverneaza comertul si importul in Comunitate a produselor care nu sunt subiectul cerintelor facute in regulile specifice ale Comunitatii la care se face referinta in Anexa I la Directiva 89/622 si privind pataogenii la Directiva 90/425

Data implementarii


pentru art.12(2) si



Derectiva

92/120/EEC


Directiva Consiliului derogind Directiva 77/99 asupra conditiilor garantate pentru derogarile temporare si limitte de la regulile de sanatate specifice consiliului privind producerea si comercializarea anumitor produse de origine animala.

Data implementarii




Tabel I-Legislatie adoptata( continuare)












Anexe



Referinta

Publicata (M.O.)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Decizia 93/51EEC




Decizia Comisiei provind criteriile microbiologice aplicabile la producerea crustaceelor preparate si molustelor

Intrarea in forta



Decizia 93/52/EEC


Decizia comisiei de stabilire a comformitatii anumitor State Membre sau a unor lregiuni la conditiile privind Brucellose(BR-melitensis) si recunasterea  statului sau a regiunii neoficial afectata de aceasta boala

Intrarea in forta



Directiva 93/54/EEC


Directiva Consiliului amendind Decizia 91/67, stabilind regulile de sanatate pentru plasarea pe piata a produselor acvative

Data implementarii:



Directiva 94/65/EC


Directiva Consiliului 94/65, abrogind Directiva 88/657 stabileste cerintele pentru producerea si plasarea pe piata a carnii tocate si a produselor din carne.

Data implementarii



Directiva 94/71/EC


Amendeaza Directiva 92/46. Amendamente privind temperaturile de colectare a lapttelui crud, regulile asupra echipamentului de tratament sau preparare a laptelui tratat la cald si a produselor lactate.

Data implementarii




Decizia 94/278/EC



Decizia Comisiei stabilind o lista de tari din lumea a 3-a din care Statele Membre pot autoriza uimportul anumitor produse la care se face referinta in Directiva 92/118.

Intrarea in forta




Decizia 94/330/EC


Decizia Comisiei modificind art.5 pct.9 din Directiva Consiliului 92/46 privnd punctul de inghetare.

Intrarea in forta




Decizia 94/356/EC


Decizia Comisiei stabilestye regulile detaliate pentru aplicarea 91/493 in ceea ce priveste verificarile de sanatate proprii asupra produselor din peste

Intrarea in forta




Decizia 94/474/EC


Decizia Comisiei privind anumite masuri de protectie privind encefalopatia spongiforma la bovine si anularea deciziilor 89/469, 90/200.

Intrarea in forta





Tabel I Legislatia adoptata(continuare)




















Anexe



Referinta

Publicata (M.O.)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Decizia 94/695/EC


Decizia Comisiei listind hotaririle Comunitatii pentru acordarea de derogari temporare si limitate de la regulile de sanatate specifice comiunitatii pricvind producerea si plasarea pe piata a laptelui crud , tratat la cald si produselor lactate.

Intrare in forta:



Decizia 94/723/EC


Directiva Comisiei amendind anexa I, cap. 3 din Directiva Consiliului 92/118 stabilind cerintele de sanatate ale animalelor si sanatate publica ce guverneaza comertul si importul produselor neluate in considerare de regulile Comunitare (89/662 si cele privind patogenii 90/425)

Intrare in forta



Directive 95/5/EC


Directiva Consiliului amendind Directivele 92/120 asupra derogarilor limitate de la regulile de sanattate specifice ale Comunitatii privind producerea anumitor produse de originae animala.

Data implementarii:



Directiva 95/22/EC


Directiva Consiliului amendind Directiva 91/67 privind conditiile de sanatate ale animalelor care guverneaza plasarea pe piata a animalelor si produselor acvatice.

Data implementarii



Directiva 95/68/EC


Directiva Consiliului amendind directiva 77/99 privind problemele de sanatate care afecteaza producerea si comertcializarea produselor din carne si a altor produse de origina animala.

Data implementarii



Directiva 95/71/EC


Directiva Consiliului amendind Anexa Directivei 91/493 fixind regulile sanitare care guverneaza producerea si plasarea pe piata a produselor din peste.

Data implementarii



Decizia 95/149/EC


Decizia Comisiei fixind nitrogenul de baza volatila totala(TVB-N) valorile limita pentru anumite categorii de produse din peste si specificarea metodelor de analiza care urmeaza sa fie folosite.

Intrare in forta:



Decizia 95/339/EC


Decizia Comisiei amendind cap.1 Anexa I la Directiva Consiliului 92/118 stabilind cerintele de sanatate animala si publica care guverneaza comertul si importul in Comunitate a produselor care nu fac subiectul cerintelor stabilite de regulile specifice ale Comunitatii la care se face referinta in Anexa A(1).

Intrare in forta:





Tabel I-Legislatie adoptata(continuare)













Anexe



Referinta

Publicata (M.O.)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Decizia 955/340/EC


Decizia Comisiei facind o lista cu tari din lumea a3-a de la care Statele Membre autorizeaza importul de lapte si produse lactate revocind Decizia 94/RO.

Intrare in forta:



Decizia 95/341/EC


Decizia Comisiei privind conditiile de sanantate animala si certificare veterinara pentru importurile de lapte si produse lactate care nu sunt pentru consumul uman din tarile lumii a 3-a.

Intrare in forta:



Decizia 95/342/EC


Decizia Comisiei asupra tratamentului laptelui si produselor lactate pentru consumul uman din tarile lumii a 3-a sau partial din aceste tari unde exista un risc de boala.

Intrare in forta:



Decizia 95/343/EC


Decizia Comisiei care, are in vedere specimenele de certificate de sanatate pentru importul din tarile lumii a3-a a laptelui tratat la caldura, a produselor lactate si a laptelui crud pentru consumul uman care se intentioneaza a fi acceptat la un centru de colectare, de stabilire a tratamentului sau a procesarii.

Intrare in forta:



Directiva 96/3/EC/

ECSC/euratom


Directiva Consiliului acordind derogari de la previziunile iginice ale Directivei 93/43 privind transportul vrac de uleiuri si grasimi lichide pentru consumul uman in vase vidate.

Data implementarii:




Directiva 96/43/EC


Directiva Consiliului modificind si codificind Directiva 85/73 asigurind finantarea inspectiilor veterinare si contralele animalelor vii si a anumitor produse animale modificind Directivele 90/675 si 91/496.

Data implementarii:




Directiva 96/90/EC


Directiva consiliului modificind art.10 si Anexa II a Directivei 92/118.

Data implementarii:



Rezolutia 96/203

203/96(MO)

Rezolutia Consiliului asupra masurilor ce urmeaza a fi implementate sub metoda veterinara. Consiliul invita Comisia sa propuna in proiect de implementare a acestei Rezolutii la Consiliul si Parlamentul European inainte de 1 Decembrie '96.

Intrare in forta:




Tabel I-Legislatia adoptata(continuare)















Anexe



Referinta

Publicata (M.O.)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Decizia

96/239/EC


Decizia comisiei privind masurile de urgenta pentru protejarea impotriva encefalopatiei spongiforme la bovine.

Intrare in forta:



Decizia

96/344/EC


Decizia Comisiei modificind Decizia 94/278 stabilind lista tarilor din lumea a 3-a din care Statele Membre pot autoriza importul anumitor produse la care se face referire in Directiva 92/118.

Intrare in forta



Decizia

96/345/EC



Decizia comisiei stabileste modalitatile privind verificarile veterinare facute de expertii Comisiei, in diferitele State Membre.

Intrare in forta



Decizia

96/362/EC



Decizia comiesiei modificind Decizia 96/239 asupra masurilor de urgenta impotriva encefalopatiei spongiforma la bovine.

Intrare in forta



Decizia

96/381/EC


Decizia comisiei aprobind masurile de interire in Portugalia privind encefalopatia spongiforma la bovine.

Intrare in forta



Decizia

96/385/EC


Decizia Comisiei aprobind planul de control si eradicare a  encefalopatiei spongiforme la bovine in Regatul Unit.

Intrare in forta



Decizia

96/405/EC


Decizia Comisiei modificind Anexa I Cap.7 Directiva 92/118 care stabileste cerintele de sanatate animala si sanatate publica care guverneaza comertul si importul in Comunitate a produselor care nu sunt subiectul cerintelorstabilite de regulile specifice ale Comunitatii la care se face referire in Anexa A(1) la Directiva 89/622 in ceea ce priveste patogenii, la Directiva 90/425.

Intrare in forta



Decizia

96/449/EC


Decizia comisiei asupra aprobarii sistemelor de tratament termal pentru agentii encefalopatiei spongiforme.

Intrare in forta



Directiva 97/22/EC


Directiva Consiliului modificind directica 92/117 asupra zoonurilir.

Data implementarii:




Tabel I-Legislatie adoptata (continuare)

















Anexe



Referinta

Publicata (M.O.)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Decizia

97/29/EC


Decizia Comisiei stabileste conditiile de sanatate si certificarea sanatatii publice pentru importul carnii tocate si a preparatelor din carne din tarile lumii a 3-a

Intrare in forta



Decizia

97/38/EC


Decizia Comisiei stabileste cerintele de sanatate publica pentru importul produselor din carne pentru consumul uman.

Intrare in forta:



Directiva

97/76/EC


Directiva Consiliului in principal amendind anexele B si C ale Directivei 77/99 privind regulile aplicabile carnii tocate, produselor din carne si altor produse de origine animala.

Intrare in forta:



Directiva

97/79/EC


Directiva Consiliului modificind Directivele 71/118, 72/462, 85/73, 91/67, 91/492, 91/493, 92/45, 92/118, privind verificarile veterinare ale produselor care intra in Comunitate din tarile lumii a 3-a.

Data implementarii:



Decizia

97/94/EC


Decizia Comisiei asupra anumitor masuri necesare pentru aplicarea regulilor de certificare a anumitor produse animale.

Intrare in forta:



Decizia

97/131/EC

97/132/EC


Decizia Consiliului asupra concluziilor acordului intre CE si Noua Zeelanda privind masurile sanitare si firosanitare aplicabile la aniumalele vii si la produsele animale.

Intrare in forta:




Decizia

97/134/EC


Decizia Comisiei fixind anumite modalitati de control veterinar a expertilor Comisiei in tarile lumii a 3-a.

Intrare in forta:



Decizia

97/312/EC


Decizoa Comisiei aprobind masurile de intarire princind encefalopatia spongiforma in Irlanda.

Intrare in forta:



Directiva

98/45/EC


Directiva Consiliului amendind Directiva 91/67 p[rivind conditiile de sanatate animala care guverneaza plasarea pe piata a animalelor si produselor acvatice.

Data implementarii:




TabeI-Legislatia adoptata (continuare)






















Anexe


Referinta

Publicta (M.O.)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Decizia

97/29/EC


Decizia Comisiei stabileste conditiile de sanatate si certificarea sanatatii publice pentru importul carnii tocate si a preparatelor din carne din tarile lumii a 3-a

Intrare in forta



Decizia

97/38/EC


Decizia Comisiei stabileste cerintele de sanatate publica pentru importul produselor din carne pentru consumul uman.

Intrare in forta:



Directiva

97/76/EC


Directiva Consiliului in principal amendind anexele B si C ale Directivei 77/99 privind regulile aplicabile carnii tocate, produselor din carne si altor produse de origine animala.

Intrare in forta:



Directiva

97/79/EC


Directiva Consiliului modificind Directivele 71/118, 72/462, 85/73, 91/67, 91/492, 91/493, 92/45, 92/118, privind verificarile veterinare ale produselor care intra in Comunitate din tarile lumii a 3-a.

Data implementarii:



Decizia

97/94/EC


Decizia Comisiei asupra anumitor masuri necesare pentru aplicarea regulilor de certificare a anumitor produse animale.

Intrare in forta:



Decizia

97/131/EC

97/132/EC


Decizia Consiliului asupra concluziilor acordului intre CE si Noua Zeelanda privind masurile sanitare si firosanitare aplicabile la aniumalele vii si la produsele animale.

Intrare in forta:




Decizia

97/134/EC


Decizia Comisiei fixind anumite modalitati de control veterinar a expertilor Comisiei in tarile lumii a 3-a.

Intrare in forta:



Decizia

97/312/EC


Decizoa Comisiei aprobind masurile de intarire princind encefalopatia spongiforma in Irlanda.

Intrare in forta:



Directiva

98/45/EC


Directiva Consiliului amendind Directiva 91/67 p[rivind conditiile de sanatate animala care guverneaza plasarea pe piata a animalelor si produselor acvatice.

Data implementarii:




Tabel I-Legislatia adoptata(continuare)


























Anexe



Referinta

Publicata (M.O.)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Decizia

99/724EC


Decizia Comisiei amendind Anexa II la Directiva Consiliului 92/118stabileste cerintele de sanatate animala si publica ce guverneaza comertul si importul in Comunitate al produselor care nu sunt subiectul cerintelor stabilite de regulile specifice ale Comunitatii la care seface referire in Anexa A(1) Directiva 89/662 si in ceea ce priveste patogenii, Directiva 90/425.

Intrare in forta:



Decizia

99/788/EC


Decizia Comisiei amendind masurile de protectie cu privire la contaminarea cu dioxinea anumitor produse de origine porcina si pasari pentru consumul uman si animal.

Intrare in forta:



Decizia

2000/374/EC


Decizia Comisiei amendind Decizia 98/272 asupra apidemiilor pentru transmiterea encefalopatiei spongiforma.

Intrare in forta:



Decizia

2000/585/EC


Decizia Comisiei stabileste conditiile de sanatate publica si animala si certificarile medicale pentru importul carnii de vinat sau de animal salbatic din tarile lumii a3-a si revoca Decizia Comisiei 97/217, 97/218. 97/219, 97/220.

Intrare in forta:



Decizia

2001/7/EC


Decizia Comisiei amendind Anexa I cap.14 la Directiva Consiliului 92/118stabileste cerintele de sanatate animala si publica ce guverneaza comertul si importul in Comunitate al produselor care nu sunt subiectul cerintelor stabilite de regulile specifice ale Comunitatii la care seface referire in Anexa A(1) Directiva 89/662 si in ceea ce priveste patogenii, Directiva 90/425.

Intrare in forta:



Decizia

2001/158/EC


Decizia Comisiei amendind Decizia 94/278/EC prezentind o lista cu tarile lumii a3-a din care Statele Membre sunt autorizate sa importe anumite produse care fac subiectul Directivei Consiliului 92/118/EEC, privind importul de miere.

Intrare in forta:





Tabel I- Legislatia adoptata(continuare)


Titlul propunerii

EP

ESC

Consiliul UE

Comentarii

Propunerea pentru o directiva a Parlamentului European si a Consiliului , amendind Directivele Consiliului 90/425/EEC si 92/118 EEC in ceea ce priveste cerintele de sanatate pentru produsele animale COM(2000)573 final (MO 62E/2001) 2000/0230 (COD)

Raportor:dl. Paulsen; Prima citire programata pentru sesiunea plenara din mai

Raportor: dl Nielsen; Discutia programata pentru discutia plenara din aprilie.




Tabel II- Legislatia Propusa











Anexe



Subiectul

Referinta

Comentarii

Consultatii

Stare

Conceptul de produse lactate,Directiva 92/46/EEC stabilind regulile de sanatate pentru producerea si plasarea pe piata a laptelui crud, a celui tratat prin incalzire si a produselor lactate

VI/8972/93

Acest document interpretativ adoptat de serviciile legale DGVI clarifica conceptul de produse lactate definit in art.2(4)Directiva 92/46/EEC


Aceste doua documente nu au fost publicate in MO dar au fost trimise celor 12 reprezentatnti permanenti la Bruxel printr-o scrisoare care explica ca problemele specifice datorate diferitelor interpretari la nivel mondial trebuie sa fie solutionate pentru a evita greutatile nedorite in industrie.

Reguli aplicabile produselor compuse acoperite de art.18 Directiva 92/46/EEC

VI/1030/93

Acest document se refera la regulile de igiena care se aplica produselor din art.18 Directiva 92/46/EEC


Document de lucru revazut privind VI/8765/96 Rev.2. Anumite reguli care guverneaza producerea, comercializarea si importul produselor de origine animala pentru consum uman.

VI/8765/96

Rev.2

Textul revazut urmind a doua runda de consultatii este prezentat Comisiei interne inaintea prezentarii la Consiliu si EP

Prima runda de consultatii in A4 si AVC: 30.05.96



Runda a doua de consultatii 18.02.97, 24.03.97, 22.04.97. 25.06.97

A4

Proiectul de reguli al Consiliului stabileste regulile detaliate pentru organizarea verificarilor oficiale, investigatii si controale pentru produsele de origine animala destinate consumului uman.

VI/8655/96

Rev.1


AVC: 28.11.97, 12.05.97

A4


Tabel III-Poiect de propuneri


1.1.15 IONIZAREA


Referinta

Publicata(MO)

Continut

Data aplicarii

Modificata de:

Directiva 99/2/EC


Directiva Parlamentului European si a Consiliului Statelor Membre privind alimentele si ingredientele alimentare tratate cu radiatii ionice.

Data implementarii:




Directiva 99/3/EC


Directiva Parlamentului european si a Consiliului Statelor Membre asupra stabilirii unei liste a Comunitatii pentru alimentele si ingredientele alimentare tratate cu radiatii ionice.

Data implementarii:




Tabel I - Legislatie adoptata


Tabel II- L:egislatia propuse: nici una






Anexe



Subiect

Referinta

Comentarii

Consultatii

Stare

Propunere de completare a listei dupa cum este stabilit in Directiva 99/3/EC

SANCO/1335/2

000/REV.2


CWP: 22.06.00

A4


Tabel III-Proiect de propuneri



1.1.16 Materiale si articole in contact cu produsele alimentare



Referinta

Publicata(MO)

Continut

Data aplicarii

Modificata de:

Directiva

78/142/EEC



Stabileste nivelul maxim de monomer clorid vinilpermis in materialele si articolele care intra in contact cu produsele alimentare. Sunt specificate sio criteriile pentru metodele de analiza viitoare.

Data implementarii:

26.11.79 in toate statele Membre


Directiva

80/590/EEC


Introduce un simbol care poate fi folosit in locul cuvintelor" pentru folosire la alimente" sau in locul; indicatiei specifice a folosirii materialelor si articolelor in discutie.

Data implementarii:

01.01.81 in toate statele Membre


Directiva

80/766/EEC


Defineste metoda de analiza care urmeaza sa fie folosita pentru determinarea oficiala a nivelului de monomer clorid vinil in materailele si articolele in discutie.

Data implementarii:

11.01.82 in toate statele Membre


Directiva

81/432/EEC


Defineste metoda de analiza care urmeaza sa fie folosita in determinarea oficiala a nivelului de monomer clorhid vinil in contact cu alimentelesau care au fost in contact cu materialele si articolele in discutie.

Data implementarii:

01.10.83 in toate statele Membre


Directiva

82/711/EEC



Defineste termenii"materiale si articole plastice" si "mase plastice". Stabileste reguli de baza pentru determinarea migratiei constituentilor acestor materiale si articole in produsele alimentare.

Data implementarii:

04.11.82 in toate statele Membre


Directiva

83/229/EEC



Lista de substante a caror folosire este autorizata in anumite limite in producereaa de celuloza regenerata care urmeaza sa fie folosita in conct cu produsul alimentar.

Data implementarii:

01.01.85, 01.01. 86 in toate statele Membre


Directiva

84/500/EEC




Defineste termentul "articole ceramice" si stabileste limitele migratiei a doua dintre elementele constitutive, anume plumb si candium. Metodele de analiza sunt de asemenea stabilite.

Data implementarii:

17.10.87, 17.10.89.in toate statele Membre




Tabel I-Legislatia adoptata








Anexe



Referinta

Publicata (M.O.)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Directiva

85/5782/EEC


Liste de stimulenti care pot fi folositi pentru determinare migrarii constituentilor materialelor si articolelor din plastic in contact cu alimentele.

Data implementarii in Statele Membre:




Directiva

89/109/EEC



Directiva Cadru care traseaza calea pentru adoptarea directivelor specifice asupra tipurilor particulare de materiale si articolele specifice in contact cu alimetele. Aceasta directiva consolideaza si revoca fosta Directiva 76/893.

Data implementarii in Statele Membre




Directiva

90/128/EEC



Directiva Specifica asupra materialelor si articolelor din plastic in contact cu alimentele.

Data implementarii in Statele Membre



Directiva

92/39/Eec


Directiva Comisiei amendind Directiva 90/128 cu privire la materialele si articolele din plastic care urmeaza sa intre in contact cu alimentele.

Data implementarii




Directiva

93/8/EEC


Directiva Comisiei amendind art.2 si 3 din Directiva 71/1

Data implementarii



Directiva

93/9/EEC


Directiva Comisiei amendind art.5 si Anexa II din Directiva 90/128

Data implementarii




Directiva

93/10/EEC



Directiva Comisiei privind celuloza reconditionata care urmeaza sa intre in contact cu alimentele.

Data implementarii




Directiva

93/11/EEC



Directiva comisiei privind eliberarea de azot-nitrosomine si azot- nitrostabil.

Data implementarii





Tabel I- Legislatia adoptat






























Anexe



Referinta

Publicata (M.O.)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Directiva

95/3/EC


Directiva Comisiei amendind pentru a 3-a oara Directiva 90/128. Anexa II(lista monomerilor si alte materii prime) a fost modificata. Anexa III(lista incopleta a actvilor care pot fi folositi in fabricarea art. si materialelor lastice)a fost adoptata. Pina ce aceasta lista va fi completa activii care nu apar pe lista vor fi reglati prin legislatia nationala.

Data implementarii




Directiva

96/11/EC


Directiva Comisiei am=mendind pentru a 4-a oara Directiva 90/128. Acest amendament prelungeste pina la 01.01.2002 data limita de aplicare a listei pozitive a monomerilor

Data implementarii




Directiva

97/48/EC


Directiva Comisiei amendind pentru a 2-a oara Directiva Consiliului 72/711 stabilind regulile de baza necesare pentru testarea migrarii constituentilor articolelor si materialelor din plastic care vor intra in contact cu alimentele.

Data implementarii



Directiva

99/91/EC


Directiva Comisiei amendind Directiva 90/128 privind materialele si articolele din plastic care vor intra in contact cu alimentele.

Data implementarii






Tabel I- Legislatie adoptata


Tabel II- Legislatia propusa: nici una



Subiect

Referinta

Comentarii

Consultatii

Stare

Directiva Comisiei privind de BADGE si NOGE folosirea de articole si materiale care vor intra in contact cu alimentele

SANCO/2874/2000

Rev.6

Aceast proiect stabileste limita migrarii temporare a 1ppm pentru BADGE si BFDGE pina la 01.01.05 pentru toate aplicarile. Intirzie folosirea de NOGE ca aditiv de la 01.12.02. Pina la aceasta data folosirea lui este permisa daca nivelul migrarii este de 1ppm. Comisia care se ocupa de aceasta trebuie sa transmita propunerea spre adoptare la comitetul reprezentativ ON 04-05.04.01.

CWP: 29.02.00-01.03.00, 27-28.07.00, 23-24.10.00

A3

Tabel III-Proiect de propunere


















Anexe



Subiect

Referinta

Comentarii

Consultatii

Stare

Directiva Comisiei amendeaza pentru a 6-a oara Directiva 90/128/EEC cu privire la articolele si materialele plastice care vor intra in contact cu alimentele.

SANCO/2872/2000

Rev.7


Acest proiect urmeaza sa includa toti aditivii pentru mase plastice care au fost evaluati de catre SCF. Comisia care se ocupa de aceasta urmeaza sa transmita proiectul propunerii pentru adoptare la Comitetul reprezentativ 04-05.04.01

CWP: 10-11.11.99/29.02.00-01.03.00/27-28.07.00


A4

Proiectul Directivei Consiliului amendeaza pentru prrima data Directiva 89/109/EEC

SANCO/2873/2000

Rev.5


CWP:



A4



Tabel III-proiect de propuneri (continuare)









































Anexe

1.1.17 Contaminanti si reziduri



Referinta

Publicata (M.O.)

Continut

Data aplicarii

Modificata de

Directiva

76/895/EEC



Directiva cu privire la fixarea nivelurilor maxime a rezidurilor de pesticide in si pe fructe si legume.

Data implementarii in Statele Membre:



Directiva

80/78/EEC







Directiva asupra aproximarii legilor Statelor Membre cu privire la calitatea apei pentru consumul uman.

Data implementarii



Directiva

80/428/EEC



Directiva Consiliului amendind AnexaII pentru Directiva Consiliului 76/895 cu privire la fixarea nivelului maxim a rezidului de pesticide in si pe fructe si legume

Data implementarii in Statele Membre:



Directiva

81/36/EEC



Directiva Consiliului amendind AnexaII pentru Directiva Consiliului 76/895 cu privire la fixarea nivelului maxim a rezidului de pesticide in si pe fructe si legume

Data implementarii in Statele Membre:



Directiva

82/528/EEC


Directiva Consiliului amendind AnexaII pentru Directiva Consiliului 76/895 cu privire la fixarea nivelului maxim a rezidului de pesticide in si pe fructe si legume

Data implementarii in Statele Membre:01.07.84


Directiva

86/362/EEC