TRIANGLE CU OSANZA SI MARMELADA

Timp de pregatire: 60 minute

Timp de preparare: 40 minute

Ingrediente pentru 10 bucati:

- 300 g. osanza

- 500 g. faina

- 30 ml. smantana

- 1 + 1 oua

- 30 ml. otet

- 15 g. zahar

- 150 g. marmelada de caise

- zahar pudra

- sare.

Modul de preparare:

Osanza se inmoaie in apa ½ ora. Din faina se pune deoparte 100 g. iar restul se framanta cu smantana, oul crud, otetul, zaharul, 1 lingurita cu sare si aproximativ400 ml. apa. Aluatul obtinut se pune sa se odihneasca 15 minute. Osanza se trece prin masina de tocat. Faina ramasa se trece prin sita si se amesteca cu osanza, apoi se pune la rece. Aluatul cu smantana se intinde in foaie subtire si se unge peste ea faina amestecata cu osanza, se ruleaza si se intinde cu merdeneaua din nou in foaie. Foaia se impatura in patru si 20 minute se pune la rece sa se odihneasca. Operatiunea de impaturare, intindere se repeta inca de 2 ori. Inainte de prelucrare se mai tine 20 minute pentru odihna.

TREMURUL MEMBRELOR

Pentru aceasta boala se pun 50 grame de sunatoare, 20 grame de poroinic (untul-vacii), 20 grame de ciubotica-cucului si 10 grame de boabe de ienupar, cu

rachiu de secara sau de fructe de 38-40% 14 zile in soare sau in apropierea masinii de gatit. Se iau din ora-n ora 15-20 picaturi puse in ceaiul de plante ce urmeaza, din care se beau zilnic 3 cesti (la 1 ceasca - 1 lingurita cu varf). Compozitia ceaiului este: frunze de frasin, flori de sunatoare, coada-soricelului, salvie si coada-calului cate 20 grame - totul se amesteca bine. in afara de aceasta, se fac bai de sezut cu varfuri proaspete de molid, sunatoare, coada-soricelului sau cimbru - pentru 1 baie de sezut se iau 100 grame de plante, intrucat actiunea externa a plantelor accelereaza reusita, se fac 3 bai de sezut la 14 zile (a se vedea „Bai de sezut' la „Partea generala').

VIERMII

Dintotdeauna, semintele de dovleac au fost considerate de mare ajutor contra viermilor, in caz de oxiuri la copii, se dau zilnic 10-15, iar la adulti 20-30 seminte de dovleac decojite, pe care cojita (pielita) fina, subtire trebuie sa ramana neapara

Aluatul cu osanza se intinde in foaie de aproximativ ½ cm si se taie in patrate cu latura de 8 cm. In mijlocul patratelor de aluat se pune o lingurita de marmelada, se indoaie in doua prin diagonala in triunghiuri, se unge cu ou batut spuma si se aseaza pe o tava care se introduce in cuptorul preincalzit la 220 C pentru aproximativ 30 minute pana devin galben-aurii.