Tortul 'Cusma lui Goguta'
sau 'Cabana manastireasca'.
Avem nevoie de:
250 grame de unt sau untura pentru prajituri
200 grame de smantana
2 linguri de coniac eu n-am avut am pus Rum
aproximativ 500 grame de faina( eu am ales Manitoba)
1 praf de copt 3 borcane de visine
Crema in original era doar frisca.. eu am ales crema
de vanilie si acoperit cu frisca.
pentru umplut si acoperit 600 ml de frisca lichida, 2
pliculete de intaritor pentru frisca.
Se topeste untul, se adauga intr-un vas cu smantana, se pun cele 2 linguri de
coniac/rum, praful de copt si se incepe a se incorpora faina cate putin, pana
cand rezulta un aluat elastic si nelipicios.
Se infoliaza si se baga la frigider pentru min o ora.
Eu l-am lasat jumatate de zi.
L-am cantarit si l-am impartit apoi in 16 bucati egale.Se intinde fiecare
bucata intr=un dreptunghi, pe lungime se pune un rand
de visine din compot scurse de zeama si se ruleaza intr-un tub. Se coc la 180
de grade pentru aproximativ 35 de minute, trebuei sa
fie aurii. Se lasa spatiu intre ele, pentru ca mai cresc putin la copt.
Nota: pentru ca dupa ce-am inceput sa intind coca am observat ca-mi ies tuburi
mici si ca se si rup, am facut imediat inca un aluat, prin urmare, am dublat
cantitatea data de reteta, astfel am obtinut tuburi mai groase, din care apoi
am facut doua tortulete exceptand ce a mancat sotul meu inainte sa ajung sa le
asamblez, unul a fost cel oficial si de celalalt a beneficiat doar sotul.
