TORT GANACHE cu glazura
Ne trebuie:
1 pachet de foi piscot (cumparate)
Crema ganache
500 ml frisca lichida (Creme Patiserie)
350 g ciocolata (cu lapte si amaruie)
Glazura
150 g ciocolata (75 g amaruie, 75 g cu lapte)
100 ml frisca lichida
30 g unt
Cum se face:
Crema ganache
Punem frisca lichida la incalzit, cand este calda punem cicolata rupta bucatele
si omegenizam pana se topeste ciocolata in intregime.
Lasam la rece pentru 5-6 ore (eu am lasat peste noapte)
si apoi o batem ca pe frisca cu mixerul.
Umplem foile cu crema si dam la rece.
Glazura
Pune frisca intr-un vas la incalzit, apoi punem ciocolata si untul,
omogenizam bine pana se topeste toata ciocolata.
Turnam peste tort cand este doar putin calduta.
Il ornam dupa preferinte, cu frisca sau cicolata alba
BLAT DE TORT:
ingrediente:
7 oua
1 cana faina
1 cana zahar
1/2 plic praf
vanilie
Albusurile se bat spuma tare impreuna cu zaharul,se aduga galbenusurile unul
cate unul si apoi se adauga faina incet,si vanilia si se da la cuptor ptr 30-40
min la foc mic.
Sirop: apa fiarta cu 5 lingurite si
aroma de vanilie.se insiopeaza tortul,dupa ce s-a racit atat blatul cat si
siropul.
