TORT DE ZAHAR ARS
Se pune o cana de zahar
intr-o cratita la ars. Cand are culoarea caramelului se ung
peresii vasului si se pune la rece.
Se bat 8 albusuri
spuma cu 8 lg zahar , peste care se adauga
galbenusurile si 500 ml lapte.
Se pune cratita cu tot preparatul intr-un vas cu
apa rece si se pune in cuptor,
Cind preparatul s-a
ingrosat se scoate cratita din cuptor si se mai adauga
peste acestea un blat din 3 oua, dupa care se baga din nou la
cuptor.
Cand este gata se lasa
msa se raceasca apoi se rastoarna invers din
cratita si se orneaza cu frisca.
