Rulada cu dulceata sau cu marmelada

6 oua, 6 linguri zahar, 5 linguri faina, ¼ lamaie (coaja), unt pentru uns tava, glazura de ciocolata.

Mod de preparare reteta

Pas cu pas:

Luam o tava dreptunghiulara mare, de dimensiunile cuptorului. O ungem subtire cu unt, o presaram cu putina faina si o dam la rece.

Frecam galbenusurile cu zahar. Batem albusurile spuma tare si le amestecam cu galbenusurile. Presaram putina coaja de lamaie rasa si adaugam faina, cate putina, amestecand mereu.

Turnam compozitia in tava si o miscam, pentru ca stratul sa fie egal. O dam la cuptor. Punem tava pe o caramida sau pe un gratar. Coacem compozitia la foc potrivit. Cand se dezlipeste foaia de pe pereti (nu trebuie sa fie rascoapta), incercam cu un cutit, daca nu este lipita de fund. Udam un servet si il stoarcem bine. Intindem servetul pe un fund. Rasturnam tava cu foaia pe servet.

Pregatim dulceata sau marmelada (mai ales de visine), ungem subtire foaia si o rasucim strans pe servet. Lasam rulada 2 minute invelita in servetul ud. Apoi o desfacem si o invelim usor intr-un servet curat, rece si uscat, lasand-o sa stea asa o ora. Punem apoi rulada pe o farfurie, o presaram cu zahar pudra (simplu sau vanilat) pe toate partile si o lasam la temperatura obisnuita a camerei.

O taiem in felii groase de un deget, pe care le asezam culcate pe farfurie.

Putem rula foaia pe un sucitor gros, apoi o umplem cu frisca, iar deasupra o acoperim cu glazura de ciocolata (v.).