1 kg faina, 50 g drojdie, 1 ceasca cu apa
calda, 100 g zahar, 2 lingurite sare, 10 oua, 500 g unt.
Mod de preparare reteta
Pas cu pas:
Se prepara un aluat din 500 g
faina, drojdie diluata in apa si un pahar cu apa
care se pune putin cate putin. Se amesteca bine pana se
obtine un aluat moale care se lasa sa creasca. Pe masa de
aluat se pune restul de faina, se face o adancitura si se
pune zahar, sare, ouale intregi batute si se amesteca
bine cu furculita, fara a incorpora toata faina. Se
adauga untul si se amesteca, apoi aluatul cu drojdie si se
framanta incorporand acum toata faina. Se face un aluat
omogen si bine framantat. Se lasa la cald sa creasca,
acoperit cu un servet foarte curat. Dupa ce a crescut, pe masa de
aluat se pune cate o bucata de coca si se ruleaza, se taie
bucatele si se modeleaza bule de marimea unui ou.
Aceste bule se pun in forme mici de briose unse cu unt sau se
aseaza pe o tava mare, la distanta intre ele si
se lasa, acoperit, sa creasca. Dupa ce au crescut se ung cu
ou batut si se dau la cuptor pentru 20 minute. Se servesc la ceai sau
cafea cu lapte.
