RULADA ALB SI NEGRU
Ingrediente: (lg=linguri)
Pt partea alba:
5 lg stafide albe
2 lg susan
4 lg nuca de cocos
4 lg migdale crude
Pt partea neagra:
5 lg stafide negre
1-2 lg rase pudra cacao
5 lg alune de pamant crude
5 lg seminte de floarea soarelui crude
Pregatire:
Stafidele si semintele se rasnesc si se amesteca in 2
boluri separate conform cantitatilor de mai sus. Se ia una din culori si se framanta bine cu mana
si se formeaza o sfera pe care o intindem cu
facaletul intr-o fasie patrata de aprox. 15×15
cm. Ca sa nu se lipeasca punem o folie
alimentara intre sfera si masa si alta folie
intre sfera si facalet. O modelam si cu mana ca sa iasa cat mai patrata apoi facem la
fel si cu a doua culore dupa care le punem una peste alta si
folosindu-ne de folia alimentara dintre compozitie si masa,
rulam usor si facem un sul. Culoarea din exterior se va rupe din loc in loc, dar fiind moale putem sa
"reparam" fara probleme. Strangem sulul in maini pentru a scoate
golurile de aer, incercand sa pastram
cat mai bine forma cilindrica. Apoi il rotim intre palma si
masa, apasand usor, pornind dinspre mijloc spre
extremitati (altfel va ramane aerul inauntru si se va
rupe). Din cand in cand ii turtim capetele ca sa
ramana drepte. Rasucim cilindrul pana ajunge la grosimea pe
care o dorim si apoi taiem felii din el.
