Pui la frigare cu sos

PUI LA FRIGARE CU SOS

1 pui, 2 cepe, 100 g slanina, 100 g sunca (trei felii), 50 g unt.

Puiul se pregateste pentru frigare - sarat si piperat. Intr-o tava se pune ceapa tocata si calita in unt, feliute de slanina prajite putin impreuna cu sunca taiata bucatele mici; se amesteca cu ceapa, se toarna 1 pahar cu zeama de carne si 2-3 linguri cu vin; se lasa sa fiarba bine pana scade zeama si ramane un sos. Se frige puiul la frigare si se serveste cu acest sos.