PUI
CU CIUPERCI
1
pui, 250 g ciuperci, o lingura cu unt (25 g), o ceapa, sare, piper, 1
paharel cu vin, facultativ 1 lingura smantana.
Se taie puiul bucati si se pune cu
unt intr-o cratita pe foc mic cu capac acoperit. Cand incepe a se
rumeni si pe o parte si pe alta, se pune o lingurita cu
faina si se stinge cu apa sau zeama de carne. Se pun
ciupercile taiate felii, daca sunt prea mici se lasa intregi; se
pune ceapa tocata, sare, piper, putin vin si se acopera cu
capac sa fiarba pana scade si este gata de servit. Cine
doreste pune o lingura de smantana.
