Mincare
de mazare cu pui
Pentru reteta : - 1 1/2 piept de pui
- 400g (o punga) de mazare
- o ceapa mica
- ulei
- 2-3 linguri cu virf de faina
- 50 ml bulion (mai mult daca va place mai acra)
- 300-400 ml de lapte
- condimente pt pui
- muuult marar
- 1 lingurita de boia
Intr-o cratita punem la incins
uleiul (cit sa acopere bine fundul cratitei). In el calim
ceapa tocata cit de fin. Cind ceapa sticleste, adaugam
faina + lingurita de boia, amestecam bine bine pina se omogenizeaza.
Apoi adaugam mazarea si bulionul, lasam sa dea un
clocot bun (5 min).
Apoi stingem cu lapte, amestecind in continuu pina se ingroasa
sosul. Condimentam cu sare si piper dupa gust, adaugam
o legatura de marar (mie imi place foarte mult mararul, deci cu cit mai mult cu
atit mai bine.
Separat, intr-o tigaie de teflon, fara pic de ulei, prajim ca la grill pieptul de pui
taiat fisii inguste si condimentat. Cind e prajit, il adaugam peste sosul de
mazare si lasam sa mai dea un clocot, ca sa se
intrepatrunda aromele.
SFATUL MEU: Daca
sosul e prea subtire - mai adaugati o lingura de faina sau amidon. Daca e prea gros, mai puneti lapte (daca va place mai dulce) sau
bulion (daca va place mai acru). Iar daca doriti ca
sosul sa fie dulce, putem sari peste partea cu bulionul si sa puneti doar
lapte. Noi am servit cu piinica prajita si eu personal am fost foarte
incintata. O portie si pentru voi, sa va fie de cel mai bine:
