Prajituri patrate cu marmelada

Prajituri patrate cu marmelada

Timp de pregatire: 60 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 12 felii:

- 300 g. osanza de porc

- 500 g. faina

- 30 ml. smantana

- 1 ou

- 30 ml. otet

- 15 g. zahar

- 200 g. marmelada de caise

- zahar pudra.

Modul de preparare:

Osanza se inmoaie in apa ½ ora. Din faina se pune deoparte 100 g. si restul se framanta cu smantana, oul crud, otetul, zaharul, 1 lingurita cu sare si aproximativ 400 ml. apa. Aluatul obtinut se lasa sa se odihneasca 15 minute. Osanza se trece prin masina de tocat. Faina ramasa se trece prin sita si se amesteca cu osanza si se pune la rece. Aluatul cu smantana se intinde in foaie subtire si faina cu osanza se unge uniform pe ea. Se ruleaza, apoi cu merdeneaua se intinde din nou. Foaia de aluat se impatura in patru si se lasa sa se odihneasca 20 minute.

TREMURUL MEMBRELOR

Pentru aceasta boala se pun 50 grame de sunatoare, 20 grame de poroinic (untul-vacii), 20 grame de ciubotica-cucului si 10 grame de boabe de ienupar, cu

rachiu de secara sau de fructe de 38-40% 14 zile in soare sau in apropierea masinii de gatit. Se iau din ora-n ora 15-20 picaturi puse in ceaiul de plante ce urmeaza, din care se beau zilnic 3 cesti (la 1 ceasca - 1 lingurita cu varf). Compozitia ceaiului este: frunze de frasin, flori de sunatoare, coada-soricelului, salvie si coada-calului cate 20 grame - totul se amesteca bine. in afara de aceasta, se fac bai de sezut cu varfuri proaspete de molid, sunatoare, coada-soricelului sau cimbru - pentru 1 baie de sezut se iau 100 grame de plante, intrucat actiunea externa a plantelor accelereaza reusita, se fac 3 bai de sezut la 14 zile (a se vedea „Bai de sezut' la „Partea generala').

VIERMII

Dintotdeauna, semintele de dovleac au fost considerate de mare ajutor contra viermilor, in caz de oxiuri la copii, se dau zilnic 10-15, iar la adulti 20-30 seminte de dovleac decojite, pe care cojita (pielita) fina, subtire trebuie sa ramana neapara

Operatiunea de intindere, impaturare si intindere a foii se repeta inca de 2 ori, dar acum se impatura numai in trei. Inainte de prelucrare se mai odihneste foaia inca 20 minute. Foaia se taie in patrate de 8 x 8 cm. fiecare al doilea patrat se stanteaza o gaura in mijloc cu ajutorul formei pentru pogaci. Patratele intregi se ung cu apa, se pun peste ele patratele gaurite si se pun in tava unsa cu apa. Tava se introduce in cuptorul preincalzit la 220 C pentru 30 minute pana patratele de prajitura sunt galbene aurii. Din cuptor se scot pe un platou si in mijlocul lor se pune o lingura cu marmelada de caise si se pudreaza cu zahar.