'BUDINCA' YORKSHIRE
Ingrediente
-3
oua
-1 praf sare
-250 ml lapte dulce
-200 g faina
-ulei pentru forma+ 1 lingurita unt.
Preparare
Se pune in cuptor forma unsa cu ulei si 1 lingura de ulei si 1 lingurita de unt
sa se infierbante bine, cat preparati aluatul. Bateti cu mixerul la viteza
medie ouale cu sarea, adaugati laptele si mai bateti macar 1 minut ca sa se
spumeze bine. Se adauga faina si se mixeaza inca 1 minut la viteza medie si 2
minute la viteza mare.
Se verifica la cuptor sa fie bine incins untul si lingura de ulei de pe fundul
formei. Se scoate repede si se toarna extrem de repede ci cu atentie aluatul in
forma, se da la cuptor la foc mediu spre maxim 30 minute. In primele 20 de
minute nu se deschide cuptorul, sub nici un motiv! Decat daca va ia foc
bucataria! Se verifica dupa 20 minute daca e coapta. Se scoate si se lasa sa se
raceasca. Cand se poate pune mana pe ea, se scoate din forma pe un gratar sa se
raceasca. Nu va fie teama, ea creste, uneori haotic, dar revine la normal dupa
ce se raceste putin.
