PIEPT
DE PASARE CU OREZ SI CIUPERCI
500
g orez, 1 piept de gaina, 200 g ciuperci, 1 lingura zeama
de lamaie, 100 g unt, sos de rosii.
Se fierbe pieptul de pasare.
Se fierbe orezul cu supa de pasare la
cuptor si se adauga 50 g unt. Se curata, se spala
si se taie ciupercile felii, se pun intr-o cratita cu
putina apa si cu zeama de lamaie si se
lasa sa fiarba pana scade apa. Se amesteca apoi
ciupercile cu 50 g unt si se prajesc putin, apoi se amesteca
usor cu orezul. Se adauga sare si piper.
Se aranjeaza apoi totul pe o farfurie mare
rotunda. In mijlocul farfurii se pune orezul cu ciuperci, aranjat frumos,
iar peste el, deasupra si imprejur se aseaza felii de piept de
pasare. Se serveste cu sos de rosii.
