Papricas din carne de porc
cu ciuperci si sos de smantana
Ingrediente: Carne de porc 750 g, ceapa 700 g,
ulei 200 g, bulion de tomate 50 g, boia de ardei dulce 2 g, faina 50
g, ciuperci proaspete 800 g, ardei grasi 200 g, morcovi 150 g,
smintina 300 g, piper, sare.
Cum se prepara:
Carnea de porc se taie
bucati de 20-30 g, se sareaza, se prajeste in
ulei si se scoate pe un platou. In uleiul ramas se caleste
ceapa, se adauga ardeii grasi si morcovii taiati
julien si se trag in continuare. Dupa citeva minute se pune
faina, apoi se stinge cu boia de ardei si bulion subtiat cu
apa. Se fierbe circa 30 min, se adauga ciupercile taiate julien
si oparite bine. Se fierb impreuna circa 10 min, se adauga
bucatile de carne si se mai fierbe inca 30 min la un foc
domol. Se potriveste gustul cu sare si piper, iar la sfirsit se
adauga smintina.
